Más de 130 pymes y micropymes agroalimentarias de Andalucía y Portugal han recibido formación y asesoramiento. 57 nuevos prototipos de productos alimentarios se han desarrollado y se han llevado a cabo 26 testeos de mercado de esos productos en mercados y tiendas...
La investigación, en especial sobre las variedades de mangomás renatbles, es una de las áreas de trabajo más importantes en el trabajo que desempeña la National Mango Board, y este capítulo está coordinado por el Dr. Leonardo Ortega, que se unió a la NMB en 2007...
El Grupo Operativo PEACHNIR pretende aplicar la tecnología NIR en la clasificación comercial de los melocotones y evitar errores en la clasificación. Para ello, el IRTA está desarrollando los algoritmos necesarios para poder analizar y agrupar los melocotones en...
El Grupo Operativo para el diseño e implantación de un plan de erradicación de la almendra amarga en España, integrado por Almendrera del Sur, S. Coop. And., COATO S. Coop., Cebas CSIC, OFM, Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía y la organización agraria COAG,...
Conscientes de la importancia de la fase de mantenimiento para preservar la salud y bienestar de los pequeños rumiantes, De Heus acaba de presentar su nuevo plan de mantenimiento centrado en las necesidades específicas de estas especies. Un programa que, además,...
La Asamblea General de la ONU proclamó 2020 como el Año Internacional de la Sanidad Vegetal, iniciativa promovida por la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (IPPC-FAO) para reconocer la importancia de la protección de las plantas para acabar con el...
EROSKI se ha convertido en la primera cadena de distribución de gran consumo en publicar declaraciones ambientales de productos de marca propia. Verificadas por el programa AENOR GlobalEPD, conforme a Reglas de Categoría de Producto (RCP) emitidas por el Programa...
El responsable del departamento de Derecho alimentario de AINIA, José María Ferrer, realiza un breve repaso de las expectativas legislativas en materia de alimentación y bebidas para 2020. Para José María Ferrer: "La situación actual ha evolucionado escasamente, en...
El 31 de diciembre a las doce de la noche, millones de españoles repetirán el mismo gesto enfrente de sus televisores para dar la bienvenida al nuevo año. La nochevieja no puede entenderse sin el ritual de comer las doce uvas de la suerte. Prueba de ello es que ese...
Investigadores del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (Ifapa) de Córdoba han desarrollado un sistema de análisis que permite diferenciar las naranjas cultivadas de forma ecológica de las convencionales. La Fundación Descubre ha...
El incremento de la población mundial estimada en un 34% en el 2050, ha impulsado la necesidad de buscar nuevas fuentes de proteínas con las que lograr una cadena de suministro más sostenible. El proyecto ProALT en el que trabaja AINIA, investiga fuentes...
Diversificación de productos para evolucionar. La Sociedad Cooperativa Oleícola Baeza ha emprendido un nuevo camino en su apuesta por la calidad y por la mejora de la renta de sus socios. Este año, por primera vez, lanza cinco variedades de chocolates artesanos a...
La Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León (Vitartis), Itacyl y la Cámara de Comercio de Valladolid han participado en el desarrollo de ocho productos alimentarios innovadores de otras tantas pymes de la Comunidad en el marco del proyecto europeo...
Evoca a las películas norteamericanas de Navidad; el sirope, pensado desde nuestra latitud, está en cierta manera relacionado con el cine de renos, gorros de felpa roja y pinos de salón. Pero no solo existe el sirope de arce como no sólo se produce sirope en los...
El cacao es un cultivo tropical que requiere de un clima de temperaturas altas que se produce en países de África y América Latina, una situación que puede cambiar con las investigaciones de científicos españoles con el primer estudio en Europa para producirlo en...
El proyecto europeo LIFE Low Carbon Feed (LCFEED), que lidera LA UNIÓ de Llauradors i Ramaders, ha conseguido ya sus primeros resultados positivos con los piensos procedentes de desechos vegetales, en especial de las podas citrícolas y paja del arroz, que se...
Cocinar las hortalizas del sofrito con aceite de oliva virgen favorece la absorción y la liberación de los compuestos bioactivos de sus ingredientes tradicionales (ajo, cebolla y tomate), según un estudio realizado por un equipo de investigadores de la Facultad de...
SanLucar ha realizado esta semana el primer embarque de arándanos desde España a Oriente Medio, utilizando Carrier XtendFRESH™, la tecnología más avanzada del mercado en atmósfera controlada. Este innovador sistema permite regular dentro del contenedor de...
El Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (ITENE) ha logrado identificar compuestos que están presentes de manera natural en la fruta y que, aplicados en soluciones de envase, han resultado ser efectivos frente al crecimiento del hongo botrytis...
Los pimientos ecológicos contienen más cantidad de vitamina C -ácido ascórbico- y mayores niveles de compuestos fenólicos, un antioxidante natural, que los sembrados de forma convencional. Así lo han demostrado investigadores de la Universitat Politècnica de...
