Los efectos saludables de las verduras aumentan al cocinarlas con un sofrito de aceite de oliva virgen extra
Cocinar las hortalizas del sofrito con aceite de oliva virgen favorece la absorción y la liberación de los compuestos bioactivos de sus ingredientes tradicionales...
Primer embarque de arándanos de España a Oriente Medio con la última tecnología en atmósfera controlada
SanLucar ha realizado esta semana el primer embarque de arándanos desde España a Oriente Medio, utilizando Carrier XtendFRESH™, la tecnología más avanzada del mercado...
ITENE aplica con éxito compuestos volátiles en envases para aumentar la vida útil de la fruta
El Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (ITENE) ha logrado identificar compuestos que están presentes de manera natural en la fruta y que,...
Los pimientos ecológicos acumulan más vitamina C y antioxidantes naturales que los convencionales
Los pimientos ecológicos contienen más cantidad de vitamina C -ácido ascórbico- y mayores niveles de compuestos fenólicos, un antioxidante natural, que los sembrados de...
El sector de la carne cree que pretender trasladar el Nutriscore francés a España es una cesión de soberanía
Hasta el momento, todas las polémicas sobre la aplicación del semáforo nutricional a los productos alimentarios se centraba básicamente en el aceite de oliva,...
Una Resonancia Magnética Nuclear como nuevo método de control de las mieles en España
La Unión de Campesinos de Castilla y León ha pedido cambios en los protocolos de control que se están utilizando y que pretenden detectar...
El tomate emite un aroma que puede proteger a los cultivos de las bacterias o la sequía
Investigadores del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas, de la Universitat Politècnica de València (UPV) y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas...
Nuevo futuro para los cereales: Encuentran un antioxidante natural del salvado que podría reemplazar a los sintéticos
Un antioxidante natural que se encuentra en el salvado de grano de cereales o trigo podría preservar los alimentos por más tiempo y reemplazar...
Kalettes, un híbrido de col de Bruselas y rizadas, lanza su campaña 2018 en los lineales españoles
Kalettes, el híbrido natural entre coles de Bruselas y col rizada, llega por segundo año consecutivo a los lineales españoles. Tras el éxito cosechado...
El semáforo nutricional se apaga: Será voluntario y tardará meses en llegar al súper
El Nutriscore, el nuevo modelo de etiquetado nutricional basado en una escala de colores que impulsa el Gobierno de España, tendrá carácter voluntario y...
