La SCA Oleícola Baeza lanza cinco variedades de chocolates artesanos con su AOVE Campos de Biatia
Diversificación de productos para evolucionar. La Sociedad Cooperativa Oleícola Baeza ha emprendido un nuevo camino en su apuesta por la calidad y por la...
Reinova: Vitartis, Itacyl y la Cámara de Comercio de Valladolid impulsan alimentos innovadores de ocho pymes de CyL
La Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León (Vitartis), Itacyl y la Cámara de Comercio de Valladolid han participado en el desarrollo...
Sirope de algarroba: Un sustitutivo natural del azúcar producido íntegramente en España
Evoca a las películas norteamericanas de Navidad; el sirope, pensado desde nuestra latitud, está en cierta manera relacionado con el cine de renos, gorros...
El gran reto de innovación para Europa: En busca del cacao con acento andaluz
El cacao es un cultivo tropical que requiere de un clima de temperaturas altas que se produce en países de África y América Latina,...
Éxito del proyecto europeo para producir piensos para animales procedentes de podas citrícolas y paja del arroz
El proyecto europeo LIFE Low Carbon Feed (LCFEED), que lidera LA UNIÓ de Llauradors i Ramaders, ha conseguido ya sus primeros resultados positivos con...
Los efectos saludables de las verduras aumentan al cocinarlas con un sofrito de aceite de oliva virgen extra
Cocinar las hortalizas del sofrito con aceite de oliva virgen favorece la absorción y la liberación de los compuestos bioactivos de sus ingredientes tradicionales...
Primer embarque de arándanos de España a Oriente Medio con la última tecnología en atmósfera controlada
SanLucar ha realizado esta semana el primer embarque de arándanos desde España a Oriente Medio, utilizando Carrier XtendFRESH™, la tecnología más avanzada del mercado...
ITENE aplica con éxito compuestos volátiles en envases para aumentar la vida útil de la fruta
El Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (ITENE) ha logrado identificar compuestos que están presentes de manera natural en la fruta y que,...
Los pimientos ecológicos acumulan más vitamina C y antioxidantes naturales que los convencionales
Los pimientos ecológicos contienen más cantidad de vitamina C -ácido ascórbico- y mayores niveles de compuestos fenólicos, un antioxidante natural, que los sembrados de...
El sector de la carne cree que pretender trasladar el Nutriscore francés a España es una cesión de soberanía
Hasta el momento, todas las polémicas sobre la aplicación del semáforo nutricional a los productos alimentarios se centraba básicamente en el aceite de oliva,...
