¿Qué nos deparará 2020 en Legislación alimentaria?
El responsable del departamento de Derecho alimentario de AINIA, José María Ferrer, realiza un breve repaso de las expectativas legislativas en materia de alimentación y bebidas...
Tecnología del futuro para conservar la tradición centenaria del consumo de uvas en Nochevieja
El 31 de diciembre a las doce de la noche, millones de españoles repetirán el mismo gesto enfrente de sus televisores para dar la...
Desarrollan un método que permite diferenciar las naranjas cultivadas de forma ecológica de las convencionales
Investigadores del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (Ifapa) de Córdoba han desarrollado un sistema de análisis que permite diferenciar...
Desarrollan un pan sin gluten y análogos cárnicos enriquecidos con nuevas proteínas sostenibles como el cannabis o las algas
El incremento de la población mundial estimada en un 34% en el 2050, ha impulsado la necesidad de buscar nuevas fuentes de proteínas con...
La SCA Oleícola Baeza lanza cinco variedades de chocolates artesanos con su AOVE Campos de Biatia
Diversificación de productos para evolucionar. La Sociedad Cooperativa Oleícola Baeza ha emprendido un nuevo camino en su apuesta por la calidad y por la...
Reinova: Vitartis, Itacyl y la Cámara de Comercio de Valladolid impulsan alimentos innovadores de ocho pymes de CyL
La Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León (Vitartis), Itacyl y la Cámara de Comercio de Valladolid han participado en el desarrollo...
Sirope de algarroba: Un sustitutivo natural del azúcar producido íntegramente en España
Evoca a las películas norteamericanas de Navidad; el sirope, pensado desde nuestra latitud, está en cierta manera relacionado con el cine de renos, gorros...
El gran reto de innovación para Europa: En busca del cacao con acento andaluz
El cacao es un cultivo tropical que requiere de un clima de temperaturas altas que se produce en países de África y América Latina,...
Éxito del proyecto europeo para producir piensos para animales procedentes de podas citrícolas y paja del arroz
El proyecto europeo LIFE Low Carbon Feed (LCFEED), que lidera LA UNIÓ de Llauradors i Ramaders, ha conseguido ya sus primeros resultados positivos con...
Los efectos saludables de las verduras aumentan al cocinarlas con un sofrito de aceite de oliva virgen extra
Cocinar las hortalizas del sofrito con aceite de oliva virgen favorece la absorción y la liberación de los compuestos bioactivos de sus ingredientes tradicionales...
