Un proyecto de investigación de la Universidad de La Rioja (UR) desarrollará, durante los tres próximos años, un programa para garantizar la calidad de los vinos de alta gama de Bodegas Riojanas, por lo que obtendrá su "huella sensorial" y tratará de evit
La caña de azúcar brasileña es una de las materias primas del primer tapón para vino con huella de carbono cero que presentó en Madrid la multinacional Nomacorc, el mayor productor de cerramientos sintéticos para caldos del mundo.
Según ha explicado a
El Instituto de Diseño y Fabricación (IDF) de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) ha creado un nuevo utensilio para granizar bebidas congeladas, diseñado mediante impresión 3D, lo que ha permitido reducir costes en la fase de diseño al acortar pl
Premium Tonic Water by Vichy Catalán. Con este nombre el Grupo Vichy Catalán, empresa centenaria líder en el mercado de las aguas minerales naturales, ha bautizado la primera Tónica Premium elaborada con su genuina agua mineral natural carbónica, que brot
La empresa riojana Provedo participa en el proyecto europeo de investigación Innovine, cuyo fin es conciliar la demanda de vinos de alta calidad producidos de forma sostenible con las necesidades de los productores, el material vegetal y los métodos que t
Las jornadas Meetingpack 2013 han presentado un envase de plástico tipo "barrera", para alimentos muy sensibles a oxidarse como la cerveza, que incorpora "absorbedores de oxígeno" y que permite prolongar su vida útil entre trece y veintiuna semanas más qu
Una tesis doctoral realizada en la facultad de Veterinaria de la Universidad de Murcia ha permitido diseñar aromas de limón para su utilización en bebidas que tienen una mayor estabilidad y que han conseguido "un alto nivel de aceptación por los consumido
¿Tapón de corcho o sintéticos? Expertos e industrias polemizan sobre cuál es el mejor para cerrar las botellas de vino, un debate de alta tensión entre los defensores de una y otra alternativa con fuertes implicaciones económicas y también ambientales, ec
El Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (Ifapa) ha desarrollado un trabajo de investigación y experimentación con Bodegas Robles para conseguir la elaboración de nuevos productos "bio" utilizando como materia prima mostos
Las personas que siguen una dieta de adelgazamiento pueden consumir cerveza de forma moderada sin que, por ello, se comprometa el tratamiento de su obesidad.
"No hay un fundamento claro y sólido de que las bebidas fermentadas, por las calorías que con
Una tesis realizada en la Universidad de Extremadura ha evidenciado el efecto farmacológico que sobre el hígado puede tener, a determinadas concentraciones, el lúpulo, una de las principales materias primas empleadas en la elaboración de la cerveza.
El x
El consumo moderado de cerveza puede mejorar la función cardíaca global tras sufrir un infarto, según un estudio presentado en Tarragona y publicado en "Basic Research in Cardiology", referente internacional en investigación cardiovascular.
El estudio co
El Parque Tecnológico del Vino de la Universitat Rovira i Virgili (URV), Vitec, lidera un proyecto de investigación para poder elaborar vinos de alta calidad libres de sulfitos, según informa la universidad.
El Parque Tecnológico del Vino (Vitec) ha reci
Diversos compuestos presentes en la cerveza, como los polifenoles, unos antioxidantes naturales, y el silicio podrían ser beneficiosos para la salud ósea y contribuir a la regeneración del hueso, según ha expuesto el doctor Manuel Díaz Curiel en su estudi
Coca-Cola, el mayor fabricante de bebidas del mundo, emitió este lunes en horario de máxima audiencia un nuevo anuncio en el que abordó por primera vez el problema de la obesidad en Estados Unidos y defendió las medidas que ha tomado para combatir el sobr
El proyecto científico Demeter permitirá mitigar los efectos del cambio climático en la viticultura, gracias a los conocimientos tecnológicos que harán posible adaptar el sector a las nuevas condiciones, ha informado la Universidad Rovira i Virgili (URV).
El CSIC ha recuperado la 'viticultura heroica' en Asturias con un largo trabajo de I+D+i, cuyos resultados han permitido el despegue de un sector vinícola competitivo que, en la actualidad, produce vinos de reconocida calidad.
El primer objetivo de
El presidente de la Comunidad de La Rioja, Pedro Sanz, ha reconocido la apuesta empresarial atrevida de Mateo&Bernabé en la presentación de la nueva cerveza 25-Santiago, primera cerveza riojana en obtener la calificación de artesana.
En la prese
El grupo alemán Eckes-Granini ha llegado a un acuerdo con Brau Union, filial de Heineken, para adquirir la marca de zumos austríaca Pago, una de sus principales competidoras.
Eckes-Granini, que no ha revelado el coste de la operación, ha señalado qu
Una bodega de Valdeorras ha presentado el primer espumoso de la provincia, un vino elaborado a partir de uva 100% godello, que saldrá a la venta coincidiendo con las fechas navideñas. En el acto de presentación estuvo la enóloga de la Bodega Roandi, María
