La horchata natural no pasteurizada está recomendada para las personas con diabetes porque mejora la capacidad del cuerpo para producir insulina gracias a su alto contenido en arginina, un aminoácido precursor del óxido nítrico el cual, entre otras funciones...
La oficina del Defensor del Pueblo ha puesto en marcha una campaña para conocer las necesidades de las personas celíacas y recabar toda la información posible sobre el impacto de esta enfermedad en España, además de la respuesta que ofrecen las administraciones al...
Investigadores del Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, NEIKER-Tecnalia y TECNALIA Research & Innovation, estudian la producción y extracción de compuestos activos para la salud a partir del endrino. El objetivo del proyecto es contribuir a la...
Un meta-análisis publicado por la revista 'British Medical Journal' (BMJ) revela que un mayor consumo de cereales integrales reduce el riesgo de padecer enfermedades crónicas graves. La investigación, liderada por científicos del Imperial College de Londres,...
La Organización Mundial de la Salud (OMS) parece dispuesta a demostrar que todo da o puede dar cáncer. Tras la polémica sobre el consumo de la carne roja y elaborada, ahora ha alertado de que ingerir bebidas muy calientes puede provocar cáncer de esófago y agregó...
La Sociedad Española de Obstetricia y Ginecología (SEGO) y la cooperativa Coopaman, de Las Pedroñeras (Cuenca), han presentado en Madrid un estudio científico, denominado El Ajo como producto natural. Sus componentes terapéuticos activos y preventivos,
La Unión de Cooperativas de Consumidores y Usuarios de España, UNCCUE, participa en la conmemoración del Día Internacional de los Derechos del Consumidor, resaltando la renovada importancia del papel del modelo cooperativista al servicio de la sociedad c
Los productos lácteos son los alimentos más indispensables para los españoles dentro de su dieta mientras que, por contra, la carne y los cereales están considerados como los más prescindibles, según los resultados de una encuesta llevada a cabo por IMOP
Asemac (Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería) acogió en su sede de Madrid la reunión de seguimiento del Proyecto Europeo FLOURplus, una iniciativa desarrollada dentro de la Unión Europea que pretende desarrollar un sis
Expertos internacionales y alumnos de una veintena de países diferentes abordan esta semana en la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) las técnicas más novedosas que se aplican a frutas y hortalizas para evitar que se estropeen y puedan ser consumi
Tener la seguridad de que los productos que se lanzan al mercado cumplen con todas las garantías en materia de calidad y seguridad alimentaria, es uno de las responsabilidades y compromisos más importantes de la industria alimentaria con el consumidor fin
El Laboratorio de Fitoquímica del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de CEBAS-CSIC, que colabora de forma activa con la Asociación sin ánimo de lucro +Brócoli, determina que una dieta rica en vegetales de la familia de las crucíferas co
La Asociación Onubense de Productores y Exportadores de Fresa (Freshuelva) ha firmado un convenio con la Fundación Andaluza de Nutrición y Dietética (FAND) para impulsar la investigación y otro tipo de actividades que ahonden en los beneficios saludables
El Consejo de Ministros ha dado el visto bueno al proyecto de Real Decreto por el que se aprueba la norma general relativa a la información de los alimentos sin envasar para la venta al consumidor.
En un comunicado, el Ministerio de Sanidad ha detallad
Alrededor del 50% de las sanciones a la industria agroalimentaria se centran en el etiquetado y la información sobre alérgenos y el origen de los productos son los que generan mayor confusión en las empresas, según el Centro Tecnológico Ainia.
Entre es
AINIA centro tecnológico lidera un proyecto europeo que tiene como finalidad desarrollar un innovador programa de formación (e-learning), con el que las pymes agroalimentarias puedan conocer las técnicas de análisis y percepción sensorial que les proporci
Los ingredientes y aditivos naturales para conservar los alimentos, como aceites esenciales derivados de especias o de frutas como el limón y la lima, están ganando terreno a los conservantes químicos en las industrias alimentarias, una tendencia hacia lo
Cinco pacientes han sido atendidos en el Centro de Atención Primaria de Roses a causa, posiblemente, del consumo referido por todos ellos de un complemento alimentario, denominado Thermatrim, cuya comercialización no está permitida en España.
La Agenci
Fontaneda, del Grupo Mondelez, ha impulsado el proyecto "Compromiso Harmony" con el que busca mejorar la producción de trigo que emplea en sus galletas y en el que participan 282 agricultores locales y 17 cooperativas que deben seguir un código de buenas
Eliminar totalmente el gluten de la dieta de los celíacos es una tarea
complicada, más aún nada más detectarse esta enfermedad autoinmune,
cuando el paciente desconoce la cantidad de gluten presente en los alimentos
que suele ingerir. Para identificar
