Curso de AINIA sobre ¿Cómo influyen las técnicas de análisis sensorial en el diseño de nuevos alimentos?
Las empresas de alimentación necesitan innovar para aumentar su competitividad, en un mercado en el que los consumidores reclaman novedades frecuentes en el lineal. Estas innovaciones deben responder a sus necesidades, preferencias y expectativas para lograr...
