El Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) ha aprobado la financiación del proyecto de I+D GESTIREDOX "Estrategias de gestión del oxígeno como factor clave en la optimización de los procesos y mejora de la calidad de los vino", en el marco del...
Las sidras Maeloc han ampliado su gama de productos con un nuevo vinagre de sidra ecológico que llegará al mercado en las próximas semanas, ha informado la compañía en un comunicado. Destinado a sorprender a los amantes de la cocina por el sabor que aporta a los...
La presidenta del Congreso Internacional "Wine and health" (Vino y salud), Rosa María Lamuela, ha constatado que "no hay ningún estudio que demuestre que el consumo de vino engorda" y ha reconocido a Efe que "es alcohol y tiene calorías", pero "no existe una...
El Servicio de Nefrología del Hospital General Universitario de Ciudad Real ha constatado la relación existente entre el sobreesfuerzo que realizan los vendimiadores y la insuficiencia renal. La insuficiencia renal causada por rabdomiolisis consiste en la...
El Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) ha aprobado la financiación del proyecto de I+D BESTBRANDY "Factores que influyen en la calidad del Brandy y nuevos sistemas de elaboración del mismo, desde el viñedo al envasado", en el marco del...
Un proyecto del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológica de Extremadura (Cicytex) analiza la incidencia de las prácticas agrícolas en cultivos como la vid, evaluando los cambios fisiológicos que se producen en la planta durante el desarrollo y maduración...
Bodegas Vicente Gandía quiere seguir creciendo y cree que la innovación es la herramienta perfecta para conseguir nuevos retos dentro del mundo de la enología. Para ello, ha creado un espacio dentro de sus instalaciones en Chiva en el que se desarrollaran nuevos...
El proyecto Weinapp de la Universidad de Córdoba, financiado por el Ministerio de Economía y Competitividad y en el que colabora la Universidad de Cádiz, abordará el estudio de los dominios léxicos relacionados con el sector vitivinícola, permitiendo la creación de...
Cerveza CERIUX nació en el 2012 a partir de una idea novedosa, la de unir el mundo de la cerveza con el mundo del vino. El resultado es una cerveza artesana de doble fermentación tostada y otra rubia, embotelladas en botellas de 375 ml y 750 ml y con unas recetas...
El premio de la tercera edición de The Vine Science Award ha sido para la investigación “Replacing SO2 in winemaking with... GRAPEVINE SHOOT?”, del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA), Rancho de la Merced, Junta de Andalucía, gracias a...
Las denominaciones de origen de los vinos de Bullas, Jumilla y Yecla se han unido a un proyecto nacional para obtener la 'huella dactilar' del vino, que permitirá contar con una potente herramienta frente a falsificaciones de nuestros caldos. La consejera de Agua,...
El IRTA, el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria del departamento de Agricultura de la Generalitat de Cataluña, desarrolla desde 2006 parte de su actividad en la Torre Marimon, de Caldes de Montbui (Barcelona), donde la elaboración del vino forma...
Mecanizaciones Alavesas S.L., empresa especializada en la fabricación de equipos y maquinaria industrial, y AINIA, Centro Tecnológico, especialista en tecnologías de visión avanzada y en el desarrollo de I+D en alimentación y bebidas, decidieron hace tres años...
Investigadores españoles, alemanes, franceses e italianos trabajan en un nuevo prototipo de robot vitícola en el marco del proyecto europeo VineRobot que como novedad, a partir de un sistema de visión artificial, podrá escoger hojas y uvas mientras el robot circula...
El Parque de Investigación de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) coordina un proyecto para estudiar la viabilidad de un sistema sostenible de recogida, limpieza y reutilización de botellas de vidrio en el sector vitivinícola de Cataluña. El Parque de...
Terras Gauda se sitúa a la vanguardia de la I+D+I al liderar el proyecto Biovervit, un innovador plan de viticultura sostenible que permitirá la conversión del bagazo de la uva en abono orgánico de alta calidad y en fitosanitario biológico. Este proyecto, que se...
Científicos de Cádiz han desarrollado una técnica para facilitar la extracción de estilbenos, un compuesto con propiedades antimicrobianas y antioxidantes, de la madera de la poda de la vid, lo que dará una segunda vida a este residuo de la agricultura,...
El empresario alicantino José Antonio Esquiva Arenas ha creado una nueva ginebra que fusiona los aromas botánicos de los cítricos y la uva Monastrell, que se llama 'Maverick', y que está conquistando a los consumidores del Levante español. Según explica José...
El Servicio de Biodiversidad y Protección de los Animales de la Generalitat ha impulsado, junto con la empresa 'Birding Natura', el desarrollo de un nuevo material para los emparrados de las viñas que evita colisiones de aves y que, en caso de producirse, elimina...
La empresa corchera MASILVA&GARZÓN ha presentado el sistema de detección OneByOne que garantiza tapones sin TCA o tricloroanisol, que es uno de los compuestos responsables de que los vinos embotellados contaminados presenten gusto y olor a moho o a humedad. De...
