La bebida láctea articular Sportlife de Central Lechera Asturiana ha sido la ganadora de los Premios Nutrigold 2015 al Producto Más Innovador. Sonia Lázaro Masedo, presidenta de las XIX Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica, ha sido la encargada
La Universidad del País Vasco (UPV) ha publicado una tesis que apunta a una mayor calidad nutricional de la leche y queso procedentes de animales en pastoreo en zonas de montaña frente a otros tipos de producciones.
Según un comunicado la UPV, la tesis
Cuando una empresa elabora queso, uno de los subproductos que genera durante ese proceso es el suero lácteo. Hoy, en Argentina, el 45% de dicho suero termina siendo desechado. Sin embargo, gracias a un desarrollo tecnológico realizado por un equipo de inv
Cuando una empresa elabora queso, uno de los subproductos que genera durante ese proceso es el suero lácteo. Hoy, en Argentina, el 45% de dicho suero termina siendo desechado. Sin embargo, gracias a un desarrollo tecnológico realizado por un equipo de inv
Cuando una empresa elabora queso, uno de los subproductos que genera durante ese proceso es el suero lácteo. Hoy, en Argentina, el 45% de dicho suero termina siendo desechado. Sin embargo, gracias a un desarrollo tecnológico realizado por un equipo de inv
AENOR (Asociación Española de Normalización y Certificación) ha concedido a las granjas de leche ATO el primer certificado de conformidad (AENOR Conform) de Bienestar Animal en explotaciones ganaderas. ATO cuenta con seis granjas de vacuno en Cataluña que
AENOR (Asociación Española de Normalización y Certificación) ha concedido a las granjas de leche ATO el primer certificado de conformidad (AENOR Conform) de Bienestar Animal en explotaciones ganaderas. ATO cuenta con seis granjas de vacuno en Cataluña que
Facua-Consumidores en Acción ha detectado, tras recibir numerosas consultas de usuarios, que la mención "sin lactosa" resulta confusa para el comprador, ya que en la actualidad se venden productos que a pesar de incluir esa información "contienen pequeñas
Un estudio publicado en el British Medical Journal señala que el consumo de más de tres vasos de leche al día podría suponer una muerte prematura y mayores riesgos de fracturas óseas especialmente en las mujeres. Así lo ha tratado de demostrar el profesor
Científicos de la Universidad de Granada (UGR) y del centro tecnológico Azti-Tecnalia han diseñado una proteína láctea más fácil de digerir por el organismo humano y que podría rebajar la alergenicidad de la leche manteniendo sus propiedades.
Los inve
Científicos de la Universidad de Granada (UGR) y del centro tecnológico Azti-Tecnalia han diseñado una proteína láctea más fácil de digerir por el organismo humano y que podría rebajar la alergenicidad de la leche manteniendo sus propiedades.
Los inve
El Laboratorio Interprofesional Lechero de Cantabria (LILC) ha logrado convertirse en el primer laboratorio privado de la Unión Europea acreditado para analizar lactulosa y furosina, tras diez años de experiencia realizando ensayos, los dos últimos para s
El Laboratorio Interprofesional Lechero de Cantabria (LILC) ha logrado convertirse en el primer laboratorio privado de la Unión Europea acreditado para analizar lactulosa y furosina, tras diez años de experiencia realizando ensayos, los dos últimos para s
El Laboratorio Interprofesional Lechero de Cantabria (LILC) ha logrado convertirse en el primer laboratorio privado de la Unión Europea acreditado para analizar lactulosa y furosina, tras diez años de experiencia realizando ensayos, los dos últimos para s
Verycer Control Agroalimentario ha consiguido la acreditación Nº 126/C-PR247 por parte de ENAC para la certificación de producto en base a la reciente Norma ISO/IEC 17065 con doble alcance; la certificación de la Marca de Colectiva Queso Castellano y la
Un grupo de investigadoras de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) ha obtenido un nuevo batido con un alto potencial antioxidante a base de leche y caqui tratado con altas presiones.
La clave para conseguir una bebida con estas características
El Instituto Tecnológico del Plástico, Aimplas, coordina un proyecto europeo para obtener en un plazo de dos años un nuevo material biodegradable y resistente a los tratamientos térmicos para la fabricación de envases para productos lácteos.
Se trata d
El proveedor Lacrem ha pedido la retirada de dos lotes de helado y tarta que comercializa las tiendas Lidl y que, por un error de etiquetado, figura que son alimentos "sin gluten", cuando en realidad sí incluyen ese componente.
Se trata del "Helado tar
Más de 150 personas acudieron, invitados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte y el Horno de San Onofre, al Mercado de San Miguel para degustar dos versiones diferentes de helado de Picota del Jerte, sorbete elab
Más de 150 personas acudieron, invitados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte y el Horno de San Onofre, al Mercado de San Miguel para degustar dos versiones diferentes de helado de Picota del Jerte, sorbete elab