Expertos de las universidades de Sevilla y Tarragona han conseguido desarrollar el primer vinagre que tiene como base fresas naturales, tomando como ingrediente principal un puré de fresas elaborado en la planta de transformación de HUDISA, en la localida
Dos alumnos de la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias de Palencia participarán, con unas mini magdalenas saladas hechas con subproductos de la industria, en la final del premio europeo de la Federación Española de Industrias de Alimentación y
El negocio de la venta a través de máquinas expendedoras "está viviendo una situación muy difícil", según la gerente de la Asociación Nacional Española de Distribución Automática (Aneda), Yolanda Carabante, que a la vez destaca la clara apuesta del sector
El grupo de empresas Gogarsa & New Growing System ha desarrollado un sistema de túneles para los cultivos freseros que, a diferencia de los tradicionales, permite al agricultor duplicar la producción en el mismo terreno, además de haberse mostrado resiste
Varios enfermos celíacos y sus familiares aprendieron a realizar postres "de autor" en un taller que organizó la Asociación de Celíacos de Extremadura, y que impartió en la Universidad Popular de Cáceres el cocinero y repostero Manuel Ballesteros.
Este
La multinacional angloholandesa Unilever ampliará este año en España la estrategia inició el pasado de ofrecer productos de menor tamaño o en dosis más pequeñas, para adaptarse a la caída del consumo en España.
Lo ha explicado el presidente de Unilever
El número de diagnósticos de alergia a alimentos se ha duplicado en España en poco más de una década, pero además también ha aumentado de manera considerable la gravedad de los casos, que podrían afectar a 1,3 millones de españoles.
Estos son algunos d
Un empresario fresero de Cartaya (Huelva), Ernesto Javier Gómez, ha conseguido desarrollar las primeras fresas del mundo ricas en omega-3, culminando una investigación que ha desarrollado con la empresa de fertilizantes Berlinexport.
Un producto que, s
Abbott y la Universidad de Granada han acordado la implantación en el Parque Tecnológico de Ciencias de la Salud de un centro de investigación científica en nutrición que permitirá a la institución académica trabajar en red con los otros dos puntos de ref
Laboratorios Syva de León ha hecho público el fallo del tribunal del XVI Premio Syva a la mejor Tesis Doctoral en Sanidad Animal, un tradicional galardón dotado con 15.000 euros que ha reconocido en esta ocasión la investigación "Edwardsiella tarda: patóg
Los alimentos de origen vegetal son un componente importante de esta dieta y dentro de los alimentos vegetales, el tomate juega un papel muy importante gracias a uno de sus importantes componentes: el licopeno.
Se trata de un carotenoide responsable d
El perfil aromático de los pimientos, componente fundamental en la percepción organoléptica del consumidor que los adquiere en el mercado, se transmite de "padres a hijos" en esta hortaliza.
Así lo determina un estudio liderado por investigadores de la
La Asociación General de Fabricantes de Azúcar de España (Agfae) alerta de la proliferación en el mercado de alimentos "sin azúcar añadido", porque "casi todos" contienen más calorías que los productos que sí incluyen esa materia prima, y piden que se pon
Ya existen envases con forma de vaso que calientan el café o la sopa, botellas de cerveza cuya etiqueta cambia de color cuando están frías, cáscaras de gambas que se transforman en plásticos para envasar o envolturas comestibles que se pueden lavar y que
El Gremio de Panaderos de Lleida ha dado a conocer una iniciativa pionera a nivel europeo por la cual ofrecerá a sus asociados bases para la elaboración de monas de Pascua aptas para celíacos.
Según ha informado a Efe el presidente del gremio, Manel L
El exceso de sal en la dieta estuvo vinculado en 2010 a la muerte de 2,3 millones de personas que en todo el mundo sufrieron enfermedades cardiovasculares, según estudios presentados a la Asociación Cardiaca de EEUU.
Uno de los estudios vinculó el exc
Dede el año 2000, la Comisión Europea (CE) estableció una serie de normativas dirigida a asegurar la producción de alimentos su seguridad alimentaria, calidad y trazabilidad en todo momento para los alimentos producidos en todo el territorio de la Unión,
La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha asegurado que el 97% de los pesticidas utilizados en agricultura en la Unión Europea cumplen con los criterios establecidos sobre Límites Máximos de Residuos (LMR), por lo que "no presentan riesgo para
"Todos podemos ser celíacos, hasta que no se demuestre lo contrario", asegura Luis Rodrigo, doctor experto en enfermedad celíaca (EC), considerada tradicionalmente como un trastorno infantil si bien "puede aparecer" a cualquier edad, e incluso hasta un 20
El Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) aportará 3,97 millones de euros a 11 proyectos individuales de I+D y uno en cooperación del sector agroalimentario, según acuerdo adoptado en su último consejo de administración.
Fuentes del C
