Adiós a las almendras amargas: un Grupo Operativo se encargará de erradicarlas en los canales de comercialización
El sabor amargo de las almendras es debido a un aldehído aromático (benzaldehído) que es fruto de la hidrólisis de una substancia presente en esas almendras amargas, la amigdalina. Esta característica está controlada por un único gen, siendo el amargo el carácter...