"En el mundo del jamón hay mucho sinvergüenza". Así de contundente es el empresario Enrique Tomás, que cuenta con una cadena de más de 40 tiendas especializadas en jamón ibérico y que acaba de publicar un libro en el que destapa las "grandes mentiras" sob
La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Elena Víboras, comparte con el ministro de Agricultura, Miguel Arias Cañete, la necesidad de extremar los controles de calidad en el sector del ibérico y ha abogado por vigila
El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, abordará con las grandes distribuidoras "controles muy potentes en la calidad" del ibérico español, y también planteará a las autonomías que incidan en esos controles.
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La Asociación Extremeña Ganaderos del Reino prevé que el precio medio de los cerdos de bellota sea este año un 52% superior al año pasado, una cifra que supondría "batir récords".
En una nota, indican que la campaña de montanera "podría ser histórica"
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) ha publicado este miércoles día 31 en el Boletín Oficial del Estado (BOE) dos órdenes que recogen modificaciones en el Plan de Seguros 2013 relativos a los costes de retirada y destrucc
El torrezno, uno de los productos agroalimentarios que identifican a Soria, comienza este 1 de agosto a comercializarse bajo una marca de garantía, que le servirá para distinguirse de imitadores y ampliar su producción.
La Cámara de Comercio e Industr
La comunidad autónoma andaluza produce actualmente 1.755 cabezas de ganado de cerdo ecológico, con la provincia de Huelva como líder, con 1.071 cabezas, lo que supone el 61,02 por ciento del sector, según datos del Sistema de Información de la Producción
Una furgoneta con jamón ibérico de bellota, denominada La Jamoneta, recorrerá España a partir del próximo 26 de julio, en una iniciativa de la firma Sánchez Romero Carvajal, nacida en Jabugo (Huelva) en 1879.
Esta marca centenaria ha escogido una atrev
Los restaurantes de Ikea en Bélgica serán los primeros de la cadena sueca que sólo servirán carne de cerdos que no han sido castrados y que se han criado en jaulas "confortables", explicó a Efe la directora de la asociación protectora de animales GAIA, An
La zona de Guijuelo tiene actualemtne tres mataderos incluidos en la lista que las autoriddes rusas quieren investigar la levantar el veto a la exportación de carne a la Federación. Por ello, sus responsables esperan la posible visita de los inspectores r
Jabugo, municipio de la sierra de Huelva conocido mundialmente por su jamón ibérico, ha incluido en su Inventario de Bienes Etnográficos la dehesa, como ámbito natural de crianza del cerdo ibérico y el proceso artesanal de elaboración de este producto.
Las exportaciones de jamón serrano y paleta aumentaron un 22,54%, hasta las 8.402 toneladas, entre enero y abril respecto a los cuatro primeros meses de 2012, según ha informado en un comunicado fuentes del Consorcio del Jamón Serrano Español.
Los últi
El pasado 1 de enero, tras años de trabajo, el sector porcino español dio el último paso en el cumplimiento de la normativa europea de bienestar animal. A día de hoy, la totalidad de las granjas de porcino de España cumplen la normativa europea de bienest
España, uno de los principales productores de porcino a nivel mundial, está importando lechón de forma "excepcional" desde finales de 2012 aunque el sector espera que el país consiga autoabastecerse antes de que finalice el año.
Así lo ha asegurado a E
La producción mundial de porcino se ha ralentizado y así seguirá, al menos hasta 2020, con un crecimiento que no superará el 1%, según ha asegurado el asesor en producción porcina y gerente de la empresa "Tests and Trials", Alberto Morillo.
En declarac
Tras las campañas de promoción realizadas recientemente en Alemania y Dinamarca, el siguiente objetivo de la Fundación del Jamón Serrano español ha sido Polonia, un mercado de indudable interés para las empresas jamoneras españolas, y en el que se está de
Desde la Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico, AECERIBER, se ha realizado un estudio a nivel nacional por una Empresa independiente sobre etiquetado de Jamones y Paletas en pieza y loncheado- y el etiquetado de las carnes frescas. De todos l
El sector del cerdo ibérico confía en que este 2013 acabe con signos de bonanza tras seis años de crisis, lastrado principalmente por la subida de las materias primas, que ha elevado los costes de producción.
Así lo ha asegurado a Efeagro la secretaria
Una vecina de Corteconcepción (Huelva) ganó todo el jamón que pueda consumir en su casa durante un año, a través de un concurso organizado en las III Jornadas Gastronómicas que se celebraron en dicha localidad onubense.
El concurso "El guarro bocón te
Las producciones ligadas a la dehesa han experimentado un descenso del 54,47 por ciento en los últimos cinco años, ha afirmado la Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico Puro y Tronco Ibérico (Aeceriber), que considera que es un
