por Redacción | May 9, 2014 | Industrias lácteas
Otras conclusiones de la tesis doctoral son que el empleo de ese producto en la alimentación caprina, tanto destilado como sin destilar, disminuye el grado de oxidación de la grasa del queso debido a la transferencia de compuestos...
por Redacción | May 9, 2014 | Otros/mas agua
EFE.- El estudio, que ha obtenido la calificación de sobresaliente «cum laude», señala que en el queso al vino de Murcia «no se observan diferencias significativas para los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos estudiados; sin embargo, los resultados del...
por Redacción | May 9, 2014 | Otros/mas agua
EFE.- El estudio, que ha obtenido la calificación de sobresaliente «cum laude», señala que en el queso al vino de Murcia «no se observan diferencias significativas para los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos estudiados; sin embargo, los resultados del...
por Redacción | May 9, 2014 | Otros/mas agua
EFE.- El estudio, que ha obtenido la calificación de sobresaliente «cum laude», señala que en el queso al vino de Murcia «no se observan diferencias significativas para los parámetros fisicoquímicos y microbiológicos estudiados; sin embargo, los resultados del...
por Redacción | Ene 2, 2014 | Denominaciones de origen
Esta producción global es, por segundo año consecutivo, la mayor registrada desde la creación de esta certificación para los quesos de Murcia. Estados Unidos se mantiene como principal país importador...