Ante la falta de micronutrientes que sufren 2.000 millones de personas en el mundo, alimentos básicos como la patata o el arroz están siendo enriquecidos con minerales y vitaminas como alternativa para suplir esas carencias, creando lo que se está llamando...
La borraja no goza en el sur de España de la misma fama que tiene en el norte. En Andalucía se considera a esta planta de hojas grandes y flor azulada como una mala hierba, y se procura su eliminación. En Aragón, La Rioja y Navarra, sin embargo, está presente en...
En España, cerca de 20 millones de personas, casi la mitad de la población, sufre de hemorroides, que tienen más presencia durante el verano, pero que pueden combatirse gracias al tipo de alimentación que sigamos. En concreto, el brócoli contiene dos nutrientes que...
Oscar Tomasi / Efeagro La catalana Noel Alimentaria se ha lanzado a la producción de una nueva línea de embutidos que, según garantiza la empresa, huelen y saben como el resto, pero cuya composición tiene una particularidad: no contienen nada de carne. Su público...
Ginés Mena / Efeagro Gigantes de comercio electrónico chino como Alibaba, JD o DHGate buscarán de forma creciente proveedores de alimentos españoles como aceite de oliva, vino, carnes o conservas para suministrar la creciente demanda en el país asiático, lo que...
La tesis doctoral de la ingeniera agrónoma de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) Ana María Carrasco del Amor ha identificado y cuantificado los fitoprostanos en almendras y nueces, unos compuestos que "son marcadores útiles del estrés oxidativo del...
Mercadona y Noel Alimentaria han puesto ya la venta en Madrid, Barcelona y la Comunitat Valenciana una nueva línea de charcutería para vegetarianos y deportistas denominada "Veggie", que sustituye la carne en dos tipos de mortadela y chopped por claras de huevo de...
La cooperativa Benihort ha llevado a cabo un nuevo ensayo de sandía, con el fin de conocer qué variedades tienen mayor rendimiento para el agricultor y poder comercializar también en futuras campañas aquellas que se adapten mejor a la demanda del mercado....
La empresa productora – exportadora de frutas y hortalizas GRUVENTA ha alertado de que España suspende en el consumo de frutas, verduras y hortalizas. De hecho, sólo el 11% de la población adulta afirma consumir las cinco raciones recomendadas por los expertos. A...
La agencia Verycer se ha convertido en la primera entidad de certificación acreditada por la Entidad Nacional de Acreditación (E.N.A.C.) para la certificación de la Marca de Colectiva 'Chorizo de León'. Esta acreditación supone un respaldo a la integridad en el...
En septiembre de 2015, un estudio publicado por el Centro Nacional para la Información Biotecnológica de EEUU (NCBI) concluyó que los tubérculos de chufa tenían efectos afrodisíacoS, aumentando la libido masculina. El estudio se hizo en ratones y se observó en...
El consumo de alcachofa favorece el buen funcionamiento de la vesícula biliar gracias a la cinarina, sustancia presente en esta verdura causante de su sabor ligeramente amargo tan característico. Este ácido fenólico que se encuentra en la alcachofa estimula la...
Un cereal que tiene como base la cáscara de sandía, con más alto valor nutritivo y con menos calorías que los cereales comerciales, fue elaborado por estudiantes del Instituto Politécnico Nacional (IPN), según ha informado esta institución. En busca de una...
La gastronomía no deja de reinventarse y, una de sus novedades más recientes es el pan compuesto de diversos cereales y frutos secos; alimentos que vuelven a tener protagonismo en la dieta de la sociedad española gracias a los múltiples beneficios nutricionales que...
Tosfrit, una de las empresas castellanomanchegas más dinámicas del sector de los aperitivos de calidad, ha lanzado al mercado su nueva línea de aperitivos saludables dirigida al consumidor que "quiere cuidar su salud, pero sin renunciar al sabor del aperitivo...
La empresa riojana Hermanos Cuevas ha afirmado este miércoles 6 que asciende a 6.636 el número de botes de cristal de alubias blancas cocidas que podrían estar implicados en un brote por toxina botulínica detectado en Girona, "sin que pueda precisarse hasta este...
Un tarro de judías blancas cocidas que consumieron el pasado día 27 dos bomberos de Palafrugell (Girona) causó la intoxicación que sufren por botulismo, según confirmó la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan) y la Agencia de Salud...
La Agencia de Salud Pública de Cataluña ha ordenado retirar de la venta, por precaución, varios lotes de judías blancas cocidas y bacalao desmigado y desalado que se venden en toda España en supermercados al estar presuntamente relacionados con los dos casos de...
La dieta mediterránea, complementada con aceite de oliva o frutos secos, ayuda más a adelgazar a los adultos obesos o con sobrepeso que seguir otro tipo de régimen bajo en grasas, según un estudio realizado en las Islas Canarias por seis centros colaboradores del...
La Comisión del Codex Alimentarius de la ONU ha aprobado unas directrices para controlar la salmonela en la carne de res y cerdo, y un nivel máximo para el arsénico inorgánico en el arroz descascarillado. En una reunión en Roma, este órgano de Naciones Unidas, que...
