La diabetes afecta a 415 millones de personas en todo el mundo y en España supera los cinco millones. Estas cifras aún adquieren mayor importancia si tenemos en cuenta los datos que aporta la Federación Internacional de la Diabetes (IDF) según los cuales, en 2040...
La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), ha puesto en marcha una nueva instalación destinada al análisis sensorial de productos agroalimentarios, necesarios...
La unión de la experiencia en la materia prima de la cooperativa agraria UDAPA y la experiencia sobre tecnologías y procesos alimentarios de AZTI han dado lugar a la creación de la empresa alimentaria Paturpat, cooperativa especializada en la comercialización de...
La ministra en funciones de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha hoy a los jóvenes que conserven "la esencia" de la dieta mediterránea, que incluye tanto una alimentación variada como la socialización durante las comidas. Tejerina...
El hierro es un elemento apreciado desde el punto de vista nutricional ya que ayuda a prevenir la anemia. Está presente en diversos alimentos, como cereales, legumbres, y carnes. Sin embargo, hay diferentes tipos de formas químicas de hierro (orgánico e inorgánico)...
Según cifras de la Comisión Europea, cada año se tiran en Europa 100 millones de toneladas de alimentos, y esta cifra podría ser de 120 millones en 2020. Se calcula que los recursos alimentarios que se pierden o de derrochan podrían ser suficientes para alimentar...
El Grupo de Investigación de Riesgo Cardiometabólico del Instituto de Investigación Sanitaria del Hospital Clínico de Valencia, INCLIVA, y el Servicio de Endocrinología y Nutrición de este Hospital han demostrado en un estudio que la ingesta de las grasas...
La marca leridana Torrons Vicens presenta este sábado durante la 28 edición de la Fira del Torró i la Xocolata de Agramunt (Lleida) -8 y 9 de octubre- cuatro variedades inéditas de este dulce tradicional navideño elaboradas por el maestro turronero Ángel Velasco y...
Un anuncio de la marca Sojasun es objeto de polémica desde su lanzamiento al ser acusado por diferentes entidades y nutricionistas de desincentivar el consumo infantil de frutas y verduras. El vídeo -que sólo en Youtube acumula 130.000 reproducciones en quince...
Con tan solo 100 gramos de brócoli en polvo se obtiene la misma cantidad de beneficios saludables que con 1 kilo (4 raciones) de producto fresco, según un estudio del Laboratorio de Fitoquímica del Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos de CEBAS-CSIC,...
Ante la falta de micronutrientes que sufren 2.000 millones de personas en el mundo, alimentos básicos como la patata o el arroz están siendo enriquecidos con minerales y vitaminas como alternativa para suplir esas carencias, creando lo que se está llamando...
La borraja no goza en el sur de España de la misma fama que tiene en el norte. En Andalucía se considera a esta planta de hojas grandes y flor azulada como una mala hierba, y se procura su eliminación. En Aragón, La Rioja y Navarra, sin embargo, está presente en...
En España, cerca de 20 millones de personas, casi la mitad de la población, sufre de hemorroides, que tienen más presencia durante el verano, pero que pueden combatirse gracias al tipo de alimentación que sigamos. En concreto, el brócoli contiene dos nutrientes que...
Oscar Tomasi / Efeagro La catalana Noel Alimentaria se ha lanzado a la producción de una nueva línea de embutidos que, según garantiza la empresa, huelen y saben como el resto, pero cuya composición tiene una particularidad: no contienen nada de carne. Su público...
Ginés Mena / Efeagro Gigantes de comercio electrónico chino como Alibaba, JD o DHGate buscarán de forma creciente proveedores de alimentos españoles como aceite de oliva, vino, carnes o conservas para suministrar la creciente demanda en el país asiático, lo que...
La tesis doctoral de la ingeniera agrónoma de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) Ana María Carrasco del Amor ha identificado y cuantificado los fitoprostanos en almendras y nueces, unos compuestos que "son marcadores útiles del estrés oxidativo del...
Mercadona y Noel Alimentaria han puesto ya la venta en Madrid, Barcelona y la Comunitat Valenciana una nueva línea de charcutería para vegetarianos y deportistas denominada "Veggie", que sustituye la carne en dos tipos de mortadela y chopped por claras de huevo de...
La cooperativa Benihort ha llevado a cabo un nuevo ensayo de sandía, con el fin de conocer qué variedades tienen mayor rendimiento para el agricultor y poder comercializar también en futuras campañas aquellas que se adapten mejor a la demanda del mercado....
La empresa productora – exportadora de frutas y hortalizas GRUVENTA ha alertado de que España suspende en el consumo de frutas, verduras y hortalizas. De hecho, sólo el 11% de la población adulta afirma consumir las cinco raciones recomendadas por los expertos. A...
La agencia Verycer se ha convertido en la primera entidad de certificación acreditada por la Entidad Nacional de Acreditación (E.N.A.C.) para la certificación de la Marca de Colectiva 'Chorizo de León'. Esta acreditación supone un respaldo a la integridad en el...
