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martes, 16 julio 2019

El aroma del pan es uno de los elementos más importante que incita a la compra

El pan no es un mero acompañante de otros alimentos en la mesa, sino que tiene una identidad propia y su calidad se percibe a partir de los sentidos de la vista, el olfato, el gusto, el tacto y el oído. Sus propiedades sensoriales son uno de los factores

Un estudio revela que comer fresas reduce los niveles de colesterol ‘malo’

Diversos estudios ya habían demostrado la capacidad antioxidante de las fresas, pero ahora investigadores de la Universidad Politécnica delle Marche (UNIVPM, Italia), junto a colegas de las universidades de Salamanca y Granada, han realizado un análisis q

Adelita, frambuenissima, una nueva frambuesa que crece los 365 días del año

El cultivo de la variedad Adelita se ha multiplicado por cuatro en sólo una campaña. Sus espléndidos resultados productivos y su calidad han hecho que esta frambuesa, presentada por Planasa en 2011, se esté ganando un puesto de honor en el cultivo de esta

Los celíacos de CyL reclaman ayudas o desgravación fiscal para los alimentos sin gluten

ayudas económicas o desgravaciones fiscales para los productos sin gluten de primera necesidad, ya que el precio de esos alimentos es, como mínimo, "cinco o seis veces mayor" respecto a los elaborados con trigo, centeno o cebada. La presidenta de la as

Un estudido revela que los vegetarianos son menos sanos que los consumidores de carne

Un controvertido estudio sugiere que los vegetarianos tienen un mayor riesgo de enfermedades físicas y mentales, a pesar de beber menos, fumar menos y ser más activos físicamente que los carnívoros. El estudio realizado por la Universidad Médica de Graz

Las etiquetas de los alimentos tendrán que informar desde el día 13 sobre los alérgenos

Las etiquetas de los alimentos envasados llevarán desde este viernes día 13 más información relativa a los alérgenos y, en el caso de los productos pesqueros, al arte de pesca utilizado en su captura, en aplicación de los dos nuevos reglamentos sobre eti

Crean un túnel de cultivo para la fresa que permite duplicar la producción

El grupo de empresas Gogarsa & New Growing System ha desarrollado un sistema de túneles para los cultivos freseros que, a diferencia de los tradicionales, permite al agricultor duplicar la producción en el mismo terreno, además de haberse mostrado resiste

Europa premia un alimento hecho por alumnos catalanes con polvo de anchoa

Un nuevo producto alimentario elaborado a base de polvo de espina de anchoa, elaborado por dos estudiantes de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona (UB), ha sido distinguido con el premio especial a la innovación alimentaria en el concurs

Para Unilever, el tamaño sí importa

La multinacional angloholandesa Unilever ampliará este año en España la estrategia inició el pasado de ofrecer productos de menor tamaño o en dosis más pequeñas, para adaptarse a la caída del consumo en España. Lo ha explicado el presidente de Unilever

Crean un primer prototipo de un envoltorio inteligente para conservar la fruta fresca

Un proyecto europeo, en el que participa el Centro Multidisciplinar de Tecnologías para la Industria Cemitec (Navarra), ha creado el prototipo de un envase inteligente para la conservación de fruta fresca, pelada y cortada. Este primer modelo, ha señalado

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