por Redacción | Feb 25, 2025 | Ganadería, Porcino
La exportación de jamón curado (ibérico y de capa blanca) se ha disparado en valor un 56,5% en los últimos cinco años, alcanzando en 2024 una facturación récord de 722,14 millones de euros, según los datos aportados por la interprofesional del cerdo ibérico (Asici)....
por Redacción | Dic 9, 2024 | Agricultura, Movilizaciones, Otros/mas agricultura
La presidenta de ASAJA Toledo, Blanca Corroto, ha dado a conocer este lunes 9 en rueda de prensa los motivos que han llevado a la organización agraria a convocar una concentración a nivel regional para el próximo 17 de diciembre en Toledo (un día después de la...
por Redacción | Oct 28, 2024 | Ganadería, Sanidad animal
El Gobierno de Marruecos ha confirmado que la exportación de animales vivos procedentes de España continuará con total normalidad a pesar del incremento de nuevos casos de las enfermedades animales, como la lengua azul (que afecta principalmente al ovino) o la EHE. El...
por Redacción | Oct 6, 2024 | Ganadería, Otros/mas ganaderia
La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) ve «crucial» establecer un marco regulatorio «claro», a nivel europeo, que proteja las denominaciones «y garantice la transparencia en el etiquetado de los productos», tras la sentencia del TJUE sobre...
por Redacción | Sep 20, 2024 | Cárnicas, I+D+I - Salud
En el sector cárnico es conocido el concepto de ‘carne madurada’, una técnica que consiste en almacenar la carne en refrigeración durante períodos de tiempo lo suficientemente largos como para conseguir una mejora en el gusto y la ternura de la carne de...
