por Redacción | Mar 15, 2021 | Calidad, Otros/mas calidad
El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y Montbrú están desarrollando la tecnología de fabricación y el sistema de maduración de un nuevo tipo de queso de leche de cabra a través del proyecto Embochees. «Lo que pretendemos es conseguir un...
por Redacción | Mar 4, 2021 | Destacados, Ganadería, Vacuno de leche
Los ganaderos lácteos denuncian que sufren costes disparados que les hacen perder entre 2 y 3 céntimos por cada litro de leche que producen. “Somos el eslabón que lo está perdiendo todo, mientras que la industria y la distribución ganan lo mismo o más”. Con esa...
por Redacción | Mar 3, 2021 | I+D+I - Salud, Lácteas
La selección genética puede reducir las emisiones de metano del ganado vacuno lechero en un 20% en diez años, según la investigación desarrollada por NEIKER y la Universidad Politécnica de Madrid en el marco del proyecto Metalgen en el que también ha colaborado la...
por Redacción | Feb 28, 2021 | Ganadería, Vacuno de leche
Las industrias lecheras como Lactalis o Reny Picot están obligando a firmar los nuevos contratos para la siguiente campaña a la baja, según ha tenido constancia en el Sindicato Labrador Gallego (SLG). En el caso de la multinacional gala, resulta un agravio comparativo...
por Redacción | Feb 17, 2021 | Calidad, Producción ecológica
Atendiendo a las tendencias actuales del mercado, deseando ofrecer productos que se ajusten a las nuevas necesidades de los consumidores, ATO ha lanzado al mercado su nueva gama de leche ecológica con origen 100% catalán, en las variedades entera y semidesnatada. La...