por Redacción | Dic 7, 2022 | La buena noticia
Un trabajo de la Universidad de Córdoba usa el análisis de los compuestos orgánicos volátiles del jamón ibérico para diferenciar origen geográfico, planta de curado y categoría comercial de la pieza. El objetivo, crear un pasaporte para el jamón ibérico con un nuevo...
por Redacción | Nov 28, 2022 | Conflicto Ucrania, Ganadería, Porcino
El sector de porcino ibérico de COAG Andalucía ha denunciado que uno de los sectores cárnicos más importantes para la dehesa andaluza se queda fuera de las ayudas excepcionales “M22” que la Consejería ha articulado para compensar las adversidades económicas...
por Redacción | Nov 24, 2022 | Destacados, Ganadería, Porcino
Los ganaderos de porcino ibérico asumen otra nueva campaña de la bellota con múltiples incertidumbres y complicaciones, situación que viene cronificándose desde los últimos años y que está poniendo en serio peligro de desaparición el modelo tradicional de la montanera...
por Redacción | Nov 23, 2022 | Calidad, Premios y galardones
Dehesa de los Llanos, 10 años después de recibir el galardón como Mejor Queso del Mundo, continúa sumando premios en esta última Edición del World Cheese Awards 2022. En esta ocasión, el World Cheese Awards, celebrado este mes en Gales, reunía a queseros y...
por Redacción | Nov 8, 2022 | Actualidad, Autonomías, Destacados, PAC
La organización agraria Asaja Córdoba ha hecho una recopilación de «los disparates más absurdos de la reformada de la PAC que ha impuesto el ministro de Agricultura, Luis Planas, con normativas que rozan el ridículo” y complican el trabajo de los agricultores y...