por Redacción | Mar 18, 2023 | La buena noticia
En España se elaboran más de 200 tipos de quesos artesanales distintos, repartidos por toda la geografía nacional. De hecho, contamos con 26 Denominaciones de Origen Protegidas y 2 Indicaciones Geográficas Protegidas de quesos. Sin embargo, la mayor parte del queso...
por Redacción | Nov 23, 2022 | Calidad, Premios y galardones
Dehesa de los Llanos, 10 años después de recibir el galardón como Mejor Queso del Mundo, continúa sumando premios en esta última Edición del World Cheese Awards 2022. En esta ocasión, el World Cheese Awards, celebrado este mes en Gales, reunía a queseros y...
por Redacción | Nov 7, 2022 | Desarrollo rural, Iniciativas de desarrollo, La buena noticia
A Chotiña es una empresa gallega ubicada en Triñans-Boiro que lleva más de 10 años impulsando la producción local sostenible en el entorno rural, con técnicas libres de pesticidas y químicos y que siguen las condiciones de cada época del año. Al frente está María...
por Redacción | Nov 7, 2022 | Calidad, Premios y galardones
La empresa Formatges Muntanyola, de la Fundación Ampans, que da trabajo a personas con discapacidad intelectual, ha conseguido una medalla de oro por un queso semicurado de cabra y otra de bronce por otro elaborado con leche ecológica de vaca en los World Cheese...
por Redacción | Oct 13, 2022 | Calidad, Otros/mas calidad
El próximo domingo 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, instaurado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) con el objetivo promover los hábitos saludables. En este contexto, desde la Organización...