por Redacción | Jun 8, 2021 | Alimentación, I+D+I - Salud
AB Biotek, una división de negocio de la firma AB Mauri perteneciente al holding británico de alimentación Associated British Foods (ABF), dedicado a proveer de soluciones tecnológicamente innovadoras de fermentación a los mercados globales de nutrición humana y...
por Redacción | Mar 8, 2021 | Aceites, I+D+I - Salud
Un consorcio catalán ha desarrollado un sistema para verificar el origen y la variedad del aceite de oliva con el objetivo de detectar adulteraciones y evitar el fraude. Según ha informado el departamento de Empresa, la iniciativa forma parte del proyecto Autenfood,...
por Redacción | Feb 9, 2021 | Calidad, La buena noticia, Otros/mas calidad
Este 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres. Y en esta ocasión se destaca la importancia de su consumo también en el desayuno. Dentro de las legumbres se incluyen las semillas, limpias, sanas y separadas de la vaina, procedentes de plantas de la...
por Redacción | Jun 18, 2020 | Calidad, Otros/mas calidad
El sector orujero moviliza 190.000 litros de Aceite de Orujo de Oliva para su distribución gratuita en el canal HORECA con la finalidad de ayudar a los restaurantes y establecimientos hosteleros en su progresiva reapertura y vuelta a la normalidad tras el estado de...
por Redacción | Jun 15, 2020 | Aceites, I+D+I - Salud
Más del 80% de las aceitunas que se procesan en las almazaras se convierten en alpeorujo. Un subproducto mezcla de aguas, partes sólidas de la aceituna (pulpa, piel y hueso) y restos grasos derivados del proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra. Esto...