El grupo Iparcoffee, Creado por Cafés El Abra y que integra las empresas Cafés el Abra, Betiko, Cafés Cantabria y Cafés A&S, ha lanzado dos nuevos productos al mercado. Por un lado, de los primeros sobres de azúcar ecológico para hostelería del mercado. Los...
Según la OMS, el consumo de hortalizas y frutas constituye la base fundamental de una dieta sana y saludable. Por ello, aconseja incorporar a la dieta un mínimo de 400g de fruta y verdura fresca y variada al día para asegurar una ingesta adecuada de nutrientes y...
La consideración de la chufa como superalimento ha provocado un "aumento exponencial de su consumo" y ha mejorado las perspectivas comerciales de quienes la cultivan, según ha informado la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA), que destaca que la chufa se ha...
Un estudio, publicado en la revista científica The Lancet, asegura que la ingesta de tres a cuatro porciones de frutas, verduras y legumbres al día reduce el riesgo de mortalidad. Dicha investigación, avalada por investigadores de la Universidad de Navarra, ha sido...
Dhul comienza una nueva campaña de TV centrada en Flan de Huevo al Baño María, destacando la utilización de huevos extra frescos (con menos de 5 días desde su puesta), el principal elemento diferenciador que le proporciona superioridad en cuanto a sabor y calidad....
El laboratorio de Silliker Ibérica ha obtenido la acreditación para la nueva herramienta que ENAC, la Entidad Nacional de Acreditación, presentó a principios de año con el objetivo de identificar los servicios acreditados integrales: los programas de acreditación....
El Grupo Siro lidera un proyecto junto al centro de investigación Ainia para producir nuevos superalimentos (los que tienen alta concentración de antioxidantes, grasas saludables o vitaminas) de calidad y a un precio competitivo, adaptado a las expectativas y...
El Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, NEIKER-Tecnalia, entidad pública dependiente de la Viceconsejeria de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco, ha cerrado un proyecto de investigación sobre variedades de la patata que...
Investigadores de la Universidad de Murcia (UMU) han desarrollado un sistema que permite alargar la vida útil de los corazones de alcachofas frescas entre 15 y 20 días a través de técnicas de lavado, cortado y envasado y aplicación de antioxidantes naturales. Se...
El presidente del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (Ifapa), Jerónimo Pérez, ha participado este semana en el centro de La Mojonera (Almería) en unas jornadas sobre trazabilidad de insumos y alimentos ecológicos a través de los...
¿Es el pan integral de masa madre más sano que el pan blanco procesado? Un estudio publicado en la revista Cell Metabolism sostiene que no hay diferencias significativas entre los efectos que ambos productos provocan en el cuerpo. Realizado por investigadores del...
Coincidiendo con el Día Nacional de la Nutrición, la Asociación Alcachofa de España recomienda consumir alcachofa al menos tres veces a la semana para ayudar a combatir enfermedades que actualmente atacan a miles de personas en España como la diabetes o el cáncer...
El 80% de los españoles no desayuna bien y desoye las recomendaciones de los expertos por no incluir en la primera comida del día lácteos, cereales y alguna pieza de fruta, según un informe dado a conocer este miércoles 24. La segunda edición del estudio realizado...
El Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, NEIKER-Tecnalia, ha llevado a cabo avances en la mejora genética de patata con el objetivo de obtener variedades con elevados niveles de compuestos bioactivos (antocianinas, fenoles y carotenoides totales),...
El Premio BCC-EROSKI Saria arranca este año su sexta edición que busca reconocer la innovación gastronómica a partir de alimentos de producción local en apoyo de la sostenibilidad y como eje de una alimentación saludable. En esta edición el Premio BCC-EROSKI Saria...
Un total de 150 niños extremeños conocerán las claves de la alimentación saludable y las bondades y cualidades de los productos de las cooperativas agroalimentarias extremeñas a través del proyecto 'Meriéndate la Tarde', puesto en marcha por Obra Social “la Caixa”...
Cerca de 14 millones de personas sufren algún tipo de alergia en España, lo que representa casi el 30% de la población nacional, según científicos del Centro Europeo de la Fundación para la Investigación de las Alergias (ECARF), que, además, aseguran que uno de...
El proyecto 'GR2020' -que, con un presupuesto global de 1,61 millones de euros, lidera la compañía andaluza Aceite del Sur-Coosur (grupo Acesur) junto a otras cinco entidades españolas- permitirá desarrollar grasas cardiosaludables y obtener alimentos más...
El Profesor Luis Cisneros-Zevallos, que ha dedicado toda su vida a la investigación de frutas y hortalizas en diversas universidades estadounidenses, reconoce que es fundamental trabajar para inculcar en la sociedad la comida saludable y acabar con la comida basura...
Con ocasión del Día Mundial de la Salud, el Grupo de Postrecolección y Refrigeración (GPR) de la Universidad Politécnica de Cartagena ha determinado tras numerosos estudios que la radiación ultravioleta C (onda corta) en una dosis determinada (12 kJ m-2) estimula...
