Un estudio sobre la calidad de la carne de ternera, ganador del Premio Nacional a la Investigación en Producción Ecológica

Un estudio sobre la calidad de la carne de ternera, ganador del Premio Nacional a la Investigación en Producción Ecológica

El trabajo, “Influencia del sistema de producción convencional vs ecológico, el nivel de pasto, la estacionalidad y el periodo de maduración sobre la calidad de carne de ternera”, presentado por Isabel Revilla Martín y Carlos Palacios Riocerezo, ha sido el ganador de...