por Redacción | Oct 13, 2022 | Calidad, Otros/mas calidad
El próximo domingo 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, instaurado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) con el objetivo promover los hábitos saludables. En este contexto, desde la Organización...
por Redacción | Jul 1, 2022 | Calidad, Premios y galardones
Don Bernardo Viejo ha sido galardonado como mejor queso manchego en la Feria Nacional del Campo de Manzanares. El concurso regional de calidad de quesos manchegos, que con 32 ediciones es el más longevo de Europa, ha decidido otorgar la medalla de oro a este queso de...
por Redacción | Jun 27, 2022 | Desarrollo rural, Iniciativas de desarrollo, La buena noticia
¿Sabías que España es uno de los países del mundo con mayor tradición quesera? Entre los motivos que explican esta riqueza de quesos destaca la orografía y diversidad de climas (o microclimas), factores que han condicionado el asentamiento y desarrollo de un gran...
por Redacción | Mar 29, 2022 | I+D+I - Salud, Lácteas
La Listeria monocytogenes es una bacteria de gran interés en la industria alimentaria y puede suponer un problema para la población, al ser la causante de la listeriosis, sobre todo en productos listos para el consumo que no son sometidos a ningún proceso de cocinado...
por Redacción | Mar 24, 2022 | Calidad, Otros/mas calidad
El próximo domingo 27 de marzo se conmemora el Día Mundial del Queso, una ocasión inmejorable para reivindicar el enorme y variado patrimonio nacional. Porque sí… ¡España es un país de quesos! ¡Más de 150 variedades! Orografía, variedad de climas y razas hacen una...
