por Redacción | Mar 14, 2013 | Avicultura y cunicultura
Desde ASEMUCE, y según señala su presidente, Carlos Contera, “estamos convencidos de que la grave situación del sector se puede revertir gracias a los mecanismos de comercialización de carne que rigen en los...
por Redacción | Feb 28, 2013 | Industrias cárnicas
Su principal innovación es que permitirá una rápida determinación del porcentaje de magro, "lo que permite marcarlo sobre la canal instantes después de medirlo y sin la necesidad de realizar ningún...
por Redacción | Feb 27, 2013 | Ganadería
Segùn estos datos, el equino fue la cabaña ganadera en la que más aumento el sacrificio, tanto en cabezas como en volumen cárnico, aunque también creció el envío de animales a mataderos para la...
por Redacción | Feb 26, 2013 | Sanidad animal
En el marco de la campaña de inspecciones ordenada por Aesam a las comunidades autónomas, Oliván ha explicado que en Aragón se analizarán cinco muestras en mataderos para determinar la idoneidad de la carne de...
por Redacción | Feb 9, 2013 | Avicultura y cunicultura
Es el caso de Francia, con más de 10.000 centros de sacrificio en explotaciones ganaderas de conejos y aves, ha comentado. También es legal en Italia, donde incluso se aceptan los mataderos...