por Redacción | Ene 22, 2013 | Alimentación y materias primas
"A la gente le llama la atención, porque es un ave que tiene las características de sabor y textura que tiene una buena carne", ha expresado Moreno. "Hemos sacado un producto ibérico. Es como un cerdo...
por Redacción | Ene 16, 2013 | Porcino
Sin embargo, la gran cantidad de bellota en las dehesas de la provincia de Salamanca ha propiciado que el ganadero no tuviera prisa por vender, ya que no le suponía coste alguno aguantar alguna semana más que el cerdo siguiera en la montanera...
por Redacción | Ene 8, 2013 | Porcino
La Asociación asegura que no debe confundirse a los consumidores como resultado, como se baraja actualmente, de introducir hasta nueve denominaciones de venta diferentes, "detrayendo la utilización del nombre ‘ibérico’ al...
por Redacción | Dic 27, 2012 | Porcino
Todas ellas, menos Andalucía, han pedido a las autoridades ministeriales que la futura norma no incluya el porcentaje de factor racial (pureza) dentro de la denominación de venta, aunque sí en el etiquetado "porque hay que informar al...
por Redacción | Dic 19, 2012 | Ganadería
En ese sentido, ha señalado que el objetivo de la nueva ley es que los distintos sectores productivos tengan "cabida" y estén reflejados adecuadamente y ha incidido en que no hay interés en "expulsar a nadie del...