por Redacción | Ago 18, 2023 | La buena noticia
En el término municipal de la localidad gaditana de San José del Valle se ubica, entre un mar de placas fotovoltaicas, un ‘oasis’ forestal de alcornoques y pinos centenarios. Se trata de una finca-dehesa de 164 hectáreas que se ha convertido en un auténtico...
por Redacción | Jun 8, 2023 | Cárnicas, I+D+I - Salud
Los embutidos elaborados a partir del cerdo ibérico de bellota son una opción más saludable en comparación con otros tipos de carne procesada, pero algunos de sus ingredientes y aditivos, como la sal, grasas saturadas y nitratos, podrían presentar algunos...
por Redacción | May 13, 2023 | Ganadería, Porcino, sequia-heladas
Tras publicarse el decreto de medidas de apoyo al sector agrario para paliar los daños causados por la sequía, la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos COAG de Andalucía considera que el Ministerio de Agricultura ha cometido un fallo que debe...
por Redacción | May 2, 2023 | Calidad, Denominaciones de origen
La Dirección General de Agricultura y Ganadería ha dado el visto bueno a la solicitud de la modificación del pliego de condiciones de la DOP Dehesa de Extremadura para delimitar su ámbito en jamones y paletas, que será únicamente de producciones 100% ibéricos al...
por Redacción | Abr 29, 2023 | La buena noticia
Hace 50 años, la raza de cerdo Torbiscal estuvo a punto de desaparecer, y el motivo no fue otro que la propia seña de identidad de esta raza: «La raya que los hace diferentes del resto de cerdos ibéricos». Los cerdos de raza Torbiscal tienen en sus pezuñas una pequeña...