por Redacción | Sep 20, 2024 | Cárnicas, I+D+I - Salud
En el sector cárnico es conocido el concepto de ‘carne madurada’, una técnica que consiste en almacenar la carne en refrigeración durante períodos de tiempo lo suficientemente largos como para conseguir una mejora en el gusto y la ternura de la carne de...
por Redacción | Sep 16, 2024 | Calidad, Otros/mas calidad
Desde el 15 de septiembre y hasta el 15 de diciembre, las calles de Madrid se transformarán en un museo al aire libre con la llegada de la Madrid Cow Gallery, una exposición única que fusiona naturaleza y arte en un lienzo corpóreo con forma de vaca para mostrar la...
por Redacción | Sep 11, 2024 | Ganadería, Lobo, Otros/mas ganaderia
Un ataque de lobos ha matado cuatro carneros de alto valor genético de raza castellana, uno de ellos de la variedad negra que están en peligro de extinción, en una explotación ganadera de vacuno de la comarca zamorana de Sayago, al sur del río Duero. El ataque se ha...
por Redacción | Sep 10, 2024 | Caza, Medio ambiente
La Federación de Caza de la Comunidad Valenciana ha presentado alegaciones formales a la Conselleria de Sanidad en relación con el proyecto de decreto del Consell para la regulación de los requisitos en materia de higiene de la carne de caza mayor silvestre destinada...
por Redacción | Sep 4, 2024 | Agricultura, CEREAL, Cereales
Los cereales siguen sin movimientos de interés en la lonja de León a la espera de momentos mejores, mientras que destaca una nueva subida de la alfalfa, que sigue teniendo un precio competitivo respecto al resto de forrajes. Asimismo, la necesidad de reposición en las...
