"'Adrià en casa' es la nueva aplicación para tabletas lanzada esta semana y basada en el libro 'La cocina de la familia', en el que Ferran Adrià recopila 31 menús que comió junto a su equipo de 75 personas de elBulli con un precio medio de 4 euros por per
Puratos, empresa especializada en el desarrollo de productos, tecnologías y soluciones para el sector de la panadería, pastelería y chocolate, ha inaugurado su Centro de Innovación y la nueva planta de masas madre en Sils (la Selva), que culmina una inver
La plataforma alimentaria tecnológica española Food for Life Spain (PTE-FFL-Spain), coordinada por la patronal alimentaria Fiab y la de envase y embalaje (Packnet) han firmado un acuerdo de colaboración de tres años para fomentar la investigación, la inno
Los servicios técnicos de Asaja Huesca han organizado una interesante jornada técnica de campo en la que se ha realizado una demostración de poda de diferentes variedades en una de las fincas de ensayo en la localidad de Abiego.
En esta finca de 3 h
El Ministerio de Hacienda y Administraciones Públicas ha confirmado que se reducirá al tipo súper reducido el IVA que se aplica al pan sin gluten y las harinas panificables aptas para celíacos.
Según ha informado la Federación de Asociaciones de Cel
La empresa de fabricación de café y productos solubles Prosol, con sede en Venta de Baños (Palencia), ha iniciado la comercialización de cápsulas de café en la cadena de supermercados Mercadona, un proyecto que ha supuesto una inversión de siete millones
Los cabildos de La Palma y El Hierro así como los exportadores de piña tropical herreños han llegado a un acuerdo para suministrar piña tropical en la IV Gama (envasada) al mercado canario.
Un nota del Cabildo herreño ha informado de que una delegació
Muchas personas piensan que el pan engorda solo con pronunciar su nombre, pero ya no solo los panaderos, sino también los científicos aseguran que es un alimento saludable y que degustar una buena rebanada de pan con aceite de oliva en buena compañía nunc
Conseguir plantas "más resistentes", gracias a la biología genética y la transgenia es la solución que ven los investigadores a largo plazo para combatir enfermedades que afectan a los cítricos como el "huanglongbing", la más grave del mundo.
Así lo ha
Un millar de expertos de 55 países analizará a partir de hoy en Valencia los últimos avances en investigación citrícola en el XII Congreso Internacional de Citricultura de la de la Sociedad Internacional de Citricultura (ISC).
Organizado por el Institu
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha adjudicado al centro tecnológico Ainia el desarrollo de una nueva metodología que permita reducir el tiempo y mejorar el control de aditivos en alimentos.
Según un comunicado de Ainía, se espera p
La consejera de Agricultura de Castilla-La Mancha, María Luisa Soriano, aseguró que el Gobierno regional impulsará la investigación agroalimentaria con la creación del Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario, con el objetivo de qu
Investigadoras del CEU Cardenal Herrera de Valencia han determinado en un estudio que consumidores y catadores prefieren el jamón curado natural porque tiene un "flavor", es decir, una mezcla de atributos olfativo-gustativos, más persistente e intenso que
Un nuevo producto alimentario elaborado a base de polvo de espina de anchoa, elaborado por dos estudiantes de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona (UB), ha sido distinguido con el premio especial a la innovación alimentaria en el concurs
