Los acuicultores y las industrias de piensos han acogido con satisfacción una nueva norma de la Comisión Europea (CE) que permitirá usar a partir de junio proteínas de cerdo y pollo para alimentar peces y suaviza restricciones aplicadas durante más de una
El número de sacrificios de ganado equino creció el 48,8% de enero a noviembre de 2012, con respecto a igual periodo de 2011, con un total de 68.664 animales, según los datos de la estadística de producciones ganaderas publicados por el Ministerio de Agri
Actualizar nueve normas vigentes desde los años ochenta con un texto que responda a las exigencias actuales de la industria y de los consumidores es uno de los objetivos del nuevo proyecto de Real Decreto de calidad de los productos cárnicos, que está en
Una empresa trae ocas francesas con 24 horas de vida a la dehesa sevillana de Sierra Norte y así se inicia el proceso de producción de una carne que posee grandes similitudes a la del cerdo ibérico en cuanto a grasas, o a la del buey, por su parecida madu
La asociación extremeña Ganaderos del Reino prevé un buen año para el sector ganadero gracias a las lluvias caídas en la comunidad desde octubre pasado, lo que hace "cambiar el panorama totalmente" en relación con el seco 2012.
El presidente de la a
'Cociñando coas razas autóctonas', un recetario elaborado por la autora pontevedresa Rocío Garrido Caramés ha sido reconocido con el premio al "Mejor Libo de Cocina Sostenible de España", dentro del certamen Gourmand World Cookbook Awards, que distingue a
Desde los fitosanitarios empleados en los cultivos que servirán de alimentación al ganado hasta el envase en el que se presenta el producto en el supermercado, la industria cárnica ha introducido en su actividad cuidadosos protocolos, análisis y métodos d
Las tradicionales matanzas caseras del cerdo, que aún perduran con cierto arraigo en el oeste de España, han comenzado como es habitual en las fechas previas a la festividad de la Inmaculada Concepción (8 de diciembre), cuando los animales dan ya las arro
