por Redacción | Dic 22, 2023 | La buena noticia
El jamón ibérico es el plato estrella de cualquier mesa navideña que se precie, por eso, si te gusta el jamón es importante tener 3 cosas muy claras: ¿Es mejor el jamón o la paleta? Un producto no es mejor que el otro, simplemente son distintos. El jamón tiene un...
por Redacción | Nov 30, 2023 | La buena noticia
Un queso madurado elaborado por la pequeña quesería familiar Quesos Ruperto de Murcia con la leche cruda de las ovejas de su propio rebaño ha sido una de las grandes sorpresas del concurso Le Mondial du Fromage, donde este queso español conquistó Francia. En el mundo...
por Redacción | Sep 11, 2023 | Desarrollo rural, Iniciativas de desarrollo
Casas de Tallante es un pequeño pueblo de Murcia que cuenta con 20 habitantes. Uno de tantos como hay en España, que ven como poco a poco sus casas se cierran, sus calles se apagan y la vida que un día hubo en ellos, muere. Pero, a veces, hay algo que le saca a la...
por Redacción | Abr 29, 2023 | La buena noticia
Hace 50 años, la raza de cerdo Torbiscal estuvo a punto de desaparecer, y el motivo no fue otro que la propia seña de identidad de esta raza: «La raya que los hace diferentes del resto de cerdos ibéricos». Los cerdos de raza Torbiscal tienen en sus pezuñas una pequeña...
por Redacción | Mar 18, 2023 | La buena noticia
En España se elaboran más de 200 tipos de quesos artesanales distintos, repartidos por toda la geografía nacional. De hecho, contamos con 26 Denominaciones de Origen Protegidas y 2 Indicaciones Geográficas Protegidas de quesos. Sin embargo, la mayor parte del queso...