por Redacción - Madrid | May 31, 2018 | Destacados, Ganadería, Otras noticias, Ovino y caprino
Hace unos meses INTEROVIC nos reunía para compartir los resultados de su campaña de promoción de carne de cordero y el éxito que El Restaurante de las Cuatro Mil Estrellas había cosechado. Ya entonces se dieron las pinceladas en las que se basaría esta nueva campaña:...
por Redacción | Nov 6, 2017 | Calidad, Denominaciones de origen, Otras noticias
La eurodiputada de Podemos, Estefanía Torres, ha instado a la Comisión Europea a elaborar un plan de impacto para proteger la IGP Ternera Asturiana ante el acuerdo comercial inminente entre la Unión Europea y Mercosur. Las negociaciones entre Mercosur y la Unión...
por Redacción | Oct 18, 2017 | La buena noticia
Castilla y León ha vuelto ser escenario de la presentación de la modernizada carne de lechal y cordero con los nuevos cortes de la carne como protagonistas. Los responsables de la sección de carne de una importante cadena de Distribución han participado en sendas...
por Redacción | Oct 3, 2017 | Ganadería, La buena noticia, Otras noticias, Ovino y caprino
La organización interprofesional del Ovino y Caprino de Carne (INTEROVIC), con gran presencia en Catalunya, ha organizado una jornada de Formación dirigida a los responsables de Carnicería de una importante cadena local de Distribución. Los asistentes valoraron los...
por Redacción | Sep 10, 2017 | Ganadería, La buena noticia, Otras noticias, Otros/mas ganaderia
Borja Zubiaurre fundó junto a José Luís Etxarri en 2015 la firma Cárnicas Iruki, con la que reivindican lo que podríamos llamar las carnes de crianza. Son profesionales muy experimentados y conocen muy bien cómo debe ser el proceso artesanal de maduración. Y es una...