por Redacción | Dic 10, 2016 | Calidad, La buena noticia, Otras noticias, Otros/mas calidad
El llamado oro líquido es un producto básico en la dieta mediterránea, al que tenemos un fácil acceso gracias a ser una de las principales zonas productoras y consumidoras europeas, es más, en Almería la casi la totalidad de la producción es de aceite de oliva virgen...
por Redacción | Ene 17, 2013 | Aceites y grasas
Otro aspecto de las diferencias en una y otra fritura tuvo que ver con el olor, de forma que los catadores encontraron diferencias a lo largo de todos los análisis. Así, detectaron que durante los primeros ciclos de fritura las...
por Redacción | Jul 11, 2024 | Agricultura, Olivar
Ya se ha vendido más aceite que el producido y el enlace entre campañas más bajo del siglo XXI. Esas son las dos conclusiones que ofrecen los datos hechos públicos por la AICA correspondientes al mes de junio. A día de hoy ya se ha vendido más aceite que el producido...
por Redacción | Jun 20, 2024 | Aceites, Alimentación, I+D+I - Salud
Investigadoras del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC) han demostrado la viabilidad del Aceite de Orujo de Oliva como sustituto de grasas saturadas empleadas habitualmente en la elaboración de distintos productos de repostería. El...
por Redacción | Jun 12, 2024 | Agricultura, Destacados, Olivar
La producción de aceite de oliva ha sumado 851.014,67 toneladas en las almazaras de España en los ocho primeros meses de campaña, entre octubre y mayo, lo que supone un 11% más de lo estimado en el inicio de la campaña. El último avance de la situación del mercado del...