por Redacción | Oct 29, 2020 | Calidad, Otros/mas calidad
UPA Sevilla continúa con la decimoctava edición de la campaña promocional «Aceite de oliva virgen extra de Jaén: Motor e impulso de sostenibilidad y salud». Y lo ha hace con el segundo desayuno saludable incluido en Andalucía. En este caso, ha sido en el Colegio...
por Redacción | Jun 13, 2019 | Aceites, Alimentación, I+D+I - Salud
Cocinar las hortalizas del sofrito con aceite de oliva virgen favorece la absorción y la liberación de los compuestos bioactivos de sus ingredientes tradicionales (ajo, cebolla y tomate), según un estudio realizado por un equipo de investigadores de la Facultad de...
por Redacción | Ene 23, 2019 | Aceites, I+D+I - Salud
La industria agroalimentaria española ha dado un importante paso a favor de una alimentación más saludable y ha puesto en marcha un ambicioso proyecto de investigación para elaborar aceites para fritura mucho más sanos. De acuerdo a los datos publicados por la ONU, en...
por Redacción | Jul 22, 2018 | Aceites, I+D+I - Salud
Un equipo de investigadores del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa) de Mengíbar (Jaén) ha trabajado en un proyecto pionero basado en la descripción de compuestos volátiles responsables del aroma del aceite de oliva virgen extra que...
por Redacción | Jun 26, 2018 | Alimentación, I+D+I - Salud
El proyecto GR2020, liderado por la compañía andaluza Aceite del Sur-Coosur (grupo ACESUR), e integrado por otras cinco empresas españolas (El Hórreo Healthy Food, Ingeniatrics, Novadays, Citoliva e Imibic) que forma parte de la convocatoria 2015 de los Fondos Feder...