por Redacción | Dic 7, 2022 | La buena noticia
Un trabajo de la Universidad de Córdoba usa el análisis de los compuestos orgánicos volátiles del jamón ibérico para diferenciar origen geográfico, planta de curado y categoría comercial de la pieza. El objetivo, crear un pasaporte para el jamón ibérico con un nuevo...
por Redacción | Sep 25, 2020 | Calidad, Premios y galardones
La firma Belloterra, ubicada en De Añora, pueblo de la comarca de Los Pedroches (Córdoba), está de enhorabuena. En esta ocasión gracias a su exquisito Jamón Ibérico 100% de Bellota DOP Los Pedroches de la añada 2017 que ha conquistado los paladares de los jueces de...
por Redacción | Dic 23, 2019 | Destacados, Ganadería, Porcino
El presidente de la Fundación Savia, Francisco Casero Rodríguez, ha enviado sendas cartas al ministro de Agricultura y a la consejera del ramo andaluza para que actúe de manera urgente en el sector del jamón ibérico, al considerar que «es urgente y necesario...
por Redacción | Feb 20, 2019 | La buena noticia, Otras noticias
El jamón de bellota cien por cien ibérico Cinco Jotas será uno de los invitados de excepción al Governor’s Ball, la fiesta oficial de los Premios Oscar, que tendrá lugar este domingo, 24 de febrero, en Los Ángeles, como parte del menú oficial del evento a cargo...
por Redacción | Jun 29, 2018 | Ganadería, Porcino
Dos proyectos impulsados por la Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) y aprobados por la UE con una dotación de 5,8 millones de euros, van a promocionar los Jamones Ibéricos de España en los mercados internacionales y divulgar el modelo europeo de producción,...
