por Redacción | Dic 12, 2018 | La buena noticia
La pasión por los productos del cerdo ibérico -especialmente jamones y paletas- ha desbordado su demanda de cara a esta Navidad hasta el punto de que se agotarán las existencias de los productos curados de más calidad en unas fiestas en las que se sigue afianzado la...
por Redacción | Nov 24, 2018 | La buena noticia
En tiempos revueltos en el mundo del ibérico, un proyecto innovador ha llevado hasta Arcos de la Frontera (Cádiz) una explotación de cría de cerdos ibéricos puros. Un modelo innovador, y que es un reflejo del necesario relevo generacional, que se sitúa lejos de la...
por Redacción | Nov 13, 2018 | Destacados, Ganadería, Porcino
La Norma de Calidad del ibérico está a punto de cumplir cinco años y lo hace con un debate abierto sobre la conveniencia o no de revisarla para introducir cambios en la producción, en los que no hay total consenso en el sector. Existe un decálogo de cambios que...
por Redacción | Nov 7, 2018 | Destacados, Ganadería, Otras noticias, Porcino
Cooperativas Agro-alimentarias de España se ha sumado al debate sobre la necesidad o no de modificar la Norma de Calidad del Ibérico, abogando por introducir los cambios presentados en la propuesta en todos sus puntos, al considerar «que la evolución y la experiencia...
por Redacción | Oct 18, 2018 | Ganadería, Porcino
ENAC, la entidad privada que otorga las acreditaciones de calidad en España en múltples actividades, ha dado otro golpe encima de la mesa ante el fraude en el sector del cerdo ibérico. La compañía ha suspendido, con efectos desde el pasado lunes 15 y por un periodo...