por Redacción | Ene 25, 2013 | Porcino
El Gobierno extremeño se ha mostrado "muy satisfecho" con el borrador definitivo de la norma de calidad del cerdo ibérico ya que recoge las reivindicaciones de la región, entre otras, tres categorías -bellota, cebo de...
por Redacción | Ene 16, 2013 | Porcino
Sin embargo, la gran cantidad de bellota en las dehesas de la provincia de Salamanca ha propiciado que el ganadero no tuviera prisa por vender, ya que no le suponía coste alguno aguantar alguna semana más que el cerdo siguiera en la montanera...
por Redacción | Dic 5, 2012 | Porcino
Pero la propuesta de norma del Gobierno -que establece que, en la designación de ibérico (sea de bellota o de cebo), se añada el porcentaje de pureza racial (al 50%, 75% o 100 %)- ha recibido duras críticas de Iberaice -agrupa...
por Redacción | Dic 4, 2012 | Porcino
Monago ha explicado que el jamón ibérico de bellota es "una seña de identidad del país y de nuestra tierra" que "todo el mundo comienza a conocer y a valorar" ya que "el jamón de Extremadura es...
por Redacción | Oct 5, 2011 | Porcino
EFE.- En estas dehesas se crían una quinta parte de todos los ibéricos de bellota de España y casi la totalidad de Castilla y León. Para los ganaderos de este sector, la incertidumbre de precios es el principal problema, tras el desplome...