por Redacción | Jun 27, 2013 | Denominaciones de origen
Los premiados no se darán a conocer hasta el 3 de julio coincidiendo con la inauguración de Fercam, ha asegurado el director del Panel de Cata de la Denominación de Origen Queso Manchego, Pedro Condes, que ha destacado la calidad de...
por Redacción | Jun 10, 2013 | Ovino y caprino
Durante el taller, se han ofrecido enseñanzas teóricas sobre el mundo de la elaboración del queso, desde los factores que influyen y determinan la calidad de la leche, hasta las diferentes formas para clasificarlos; un breve repaso...
por Redacción | May 19, 2013 | Ovino y caprino
Por provincias exportadoras de Castilla-La Mancha, Ciudad Real fue la más activa de la región, con 29,8 millones de euros, seguida de Albacete con 26,4 millones de euros, y Toledo, con 15,6 millones. En el sector del queso...
por Redacción | May 4, 2013 | Ferias y concursos
En la presente edición de la Feria Nacional del Queso de Trujillo se han presentado a la cata-concurso más de 60 quesos procedentes de distintas zonas geográficas españolas. El jurado de la...
por Redacción | Abr 10, 2013 | Industrias lácteas
La Junta de Andalucía ha subvencionado con 114.982 euros el proyecto que inicialmente se centrará en animar a los ganaderos granadinos a producir su propio queso, así como otros productos derivados. La...