por Redacción | Abr 2, 2014 | Olivar
Los asistentes también tendrán la oportunidad de catar individual y pausadamente los aceites de oliva vírgenes extra de Oleoestepa en Olive Oil Bar, un espacio donde se concentran la continua innovación y las...
por Redacción | Mar 31, 2014 | Premios y galardones
Entre las nueve variedades premiadas figura El Teyedu, con su queso de Denominación de Origen Protegida (DOP) Cabrales, en la categoría de "autóctonos de pasta azul", elaborado con leche de vaca y cuyo sabor traslada a los...
por Redacción | Ene 13, 2014 | Industrias lácteas
Estos resultados, que se han publicado en la revista ‘International Journal of Dairy Technology’, indican que la inulina se puede utilizar como sustituto de la grasa en quesos frescos, "y así mejorar sus...
por Redacción | Dic 8, 2013 | Denominaciones de origen
Esta acreditación ha sido posible gracias al trabajo de adaptación realizado a lo largo de los tres últimos años por las queserías y ganaderías del sector caprino murciano, en colaboración con la...
por Redacción | Jul 11, 2013 | Ferias y concursos
En el concurso se elegirán el "Mejor Queso de Canarias", máxima distinción que recaerá en el concursante de calidad diferenciada que obtenga mejor puntuación; además de los galardones de "Mejor...