por Redacción | Oct 12, 2020 | Ganadería, Porcino
La montanera del cerdo ibérico se verá afectada por la pandemia de la covid-19, lo que le sumerge en una incertidumbre marcada por unos industriales que no saben cuánto comprar o con reticencias a hacer grandes inversiones porque sus bodegas están más llenas de lo...
por Redacción | Sep 23, 2020 | Ganadería, Porcino
Un jamón cien por cien ibérico de bellota, con más de cinco años de curación, elaborado por la sociedad Sierra Mayor Jabugo, con sede en Corteconcepción (Huelva), ha sido distinguido en Japón con el récord Guiness al jamón más caro del mundo, con un precio de venta de...
por Redacción | Abr 1, 2020 | Coronavirus, Ganadería, Porcino
Las graves consecuencias en el consumo del cierre del canal Horeca, como es el caso del porcino, ovino y caprino y también del vacuno, también ha alcanzado al sector del cerdo ibérico, que reclama, de la mano de IBERAICE y de Aeceriber, poder acogerse a un...
por Redacción | Dic 4, 2019 | La buena noticia, Otras noticias
El jamón ibérico que la OCU ha coronado como el mejor del supermercado es el de Cuyar jabugo cortado a cuchillo. Se trata de un jamón de bellota y de raza 50% ibérica. Ha recibido una puntuación final de un 91 sobre 100, destacando los aspectos de la raza y de los...
por Redacción | Mar 14, 2019 | Calidad, Denominaciones de origen
Tras el último Consejo Sectorial del Vino de Cooperativas Agro-alimentarias de Cádiz, las cooperativas vitivinícolas de la provincia, de forma unánime, reclaman igualdad entre las bodegas ubicadas en la zona de crianza (Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y...