por Redacción | Feb 6, 2018 | Calidad, Otras noticias, Otros/mas calidad
El Gobierno Vasco ha informado en una nota oficial de que se han retirado del mercado todos los lotes del «queso de leche cruda de oveja de pasta blanda» elaborados por la empresa Ohian Txiki Koop tras detectarse un afectado por meningitis en Madrid debido a una...
por Redacción | Dic 27, 2017 | La buena noticia
El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (Mapama) ha concedido a varias queserías de Lugo, Cádiz, Navarra y León los galardones a los «Mejores Quesos» del «Premio Alimentos de España» 2017, según adelanta este miércoles 27 el Boletín Oficial...
por Redacción | Dic 15, 2017 | La buena noticia
El Premio Especial Alimentos de España al mejor queso ha recaído este año en un producto presentado por la Queixería Don Crisanto, del municipio de Villalba (Lugo), tras haber recibido la mayor puntuación organoléptica en una cata a ciegas. Así lo ha anunciado hoy en...
por Redacción - Madrid | Nov 21, 2017 | Calidad, Premios y galardones
El World Cheese Awards, celebrado el pasado día 17 de noviembre, ha premiado a un total de 36 quesos canarios. Los galardones obtenidos por las producciones del Archipiélago en este concurso internacional, celebrado en Londres, se reparten en cuatro superoros, siete...
por Redacción - Madrid | Nov 8, 2017 | I+D+I - Salud, La buena noticia, Lácteas, Otras noticias
El objetivo de este Grupo Operativo que centra su actividad en torno a los quesos de mezcla es el de identificar y cuantificar los componentes lácteos empleados en el proceso de fabricación. Este Grupo Operativo, liderado por EURECAT, Centro Tecnológico de Cataluña y...