Aunque las señales parecían indicar que se estaba produciendo un cambio de tendencia en los precios de los cereales, la semana pasada los mercados mayoristas volvieron a mostrarse en positivo, aunque de forma más moderada con respecto a semas anteriores. Aunque, sin embargo, el trigo duro no se mostró precisamente moderado, ya que subió 63 euros de media, un incremento que viene impulsando por las cotizaciones de las tres lonjas andaluzas, que sobrepasaron los 500 euros en cada una de ellas.

Con estos datos, el trigo duro se encareció el 15,68% en la última semana respecto a la anterior, protagonizando la mayor subida (con 63 euros de diferencia) frente a las de otros cereales en los mercados mayoristas, ha informado la Asociación de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España (Accoe).

Según se desprende de los datos difundidos este lunes 6 para la semana 35, del 30 de agosto al 5 de septiembre, el trigo duro se vendió a 481 euros por tonelada por los 415 de la seman anterior

La cotización de la cebada aumentó el 1,36 % semanal, hasta los 235,38 euros/tonelada, y la de la avena se incrementó el 1,16 %, hasta los 217,50 euros/tonelada.

El precio del trigo blando fue de 250,73 euros por tonelada, el 0,91% más que la semana anterior (algo menos de dos euros), y el del maíz fue de 270,84 euros/tonelada, el 0,02 % menos.

La cebada de malta se vendió a 238 euros/tonelada, si bien la semana anterior no registró cotizaciones, por lo que su precio no puede compararse.

La evolución de los precios mayoristas desde que comenzó 2021 sigue siendo positiva para el trigo duro (73,44 %), el maíz (+29,01 %), la cebada (27,19 %), cebada de malta (+21,43 %) y avena (+16,15 %).

En el mercado de proteínas y coproductos, el precio de la soja ha caído un 14,56 % desde enero de 2021 y se sitúa actualmente en 399 euros/tonelada, mientras que el de la colza ha permanecido estable, en 298 euros/tonelada.

La pulpa se ha encarecido en ese periodo el 26,51 %, hasta los 272 euros/tonelada, y las pipas de girasol lo han hecho el 2,11 %, hasta 485 euros/tonelada.