Un grupo de investigadoras del Grupo de Microestructura y Química de Alimentos de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) ha formulado nuevas salsas bechamel con alto valor nutritivo, menor contenido calórico, libres de gluten y aptas para intolerant
Más de 120 empresas han hecho ya sus aportaciones, mediante seis mesas de trabajo, al futuro plan de impulso de la biomasa en Extremadura, el cual estará finalizado el próximo verano y que destaca las potencialidades de la comunidad en el uso de esta ener
"'Adrià en casa' es la nueva aplicación para tabletas lanzada esta semana y basada en el libro 'La cocina de la familia', en el que Ferran Adrià recopila 31 menús que comió junto a su equipo de 75 personas de elBulli con un precio medio de 4 euros por per
La secretaria general de Agricultura y Alimentación, Isabel García Tejerina ha asegurado que el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente tiene claro que su función en materia de I+D+i debe ser de impulso y acompañamiento, para hacer más se
La pbodega Eguren Ugarte, en la Rioja Alavesa, ha realizado este año una prueba del nuevo sistema denominado Enocontrol, que permite realizar una vendimia mecanizada en la que, por medio de técnicas de viticultura de precisión, se puede seleccionar la uva
Puratos, empresa especializada en el desarrollo de productos, tecnologías y soluciones para el sector de la panadería, pastelería y chocolate, ha inaugurado su Centro de Innovación y la nueva planta de masas madre en Sils (la Selva), que culmina una inver
El director general de Calidad Ambiental, Vicente Tejedo ha destacado que desde la Generalitat se quiere apostar por la colaboración con la región de Sajonia-Anhart en materia de investigación medioambiental.
Tejedo ha realizado estas declaraciones
La plataforma alimentaria tecnológica española Food for Life Spain (PTE-FFL-Spain), coordinada por la patronal alimentaria Fiab y la de envase y embalaje (Packnet) han firmado un acuerdo de colaboración de tres años para fomentar la investigación, la inno
Las empresas de bioestimulantes quieren poner en valor su papel en el sector primario, ya que se trata de un producto que "aumenta la producción agrícola, reduciendo el impacto sobre el medio ambiente", que puede "hacer más eficaz y eficiente" el uso de f
Los servicios técnicos de Asaja Huesca han organizado una interesante jornada técnica de campo en la que se ha realizado una demostración de poda de diferentes variedades en una de las fincas de ensayo en la localidad de Abiego.
En esta finca de 3 h
Abengoa (MCE: ABG), compañía internacional que aplica soluciones tecnológicas innovadoras para el desarrollo sostenible en los sectores de energía y el medioambiente, ha sido galardonada con el premio
Empresa más innovadora por la publicación Cambio Fina
El Ministerio de Hacienda y Administraciones Públicas ha confirmado que se reducirá al tipo súper reducido el IVA que se aplica al pan sin gluten y las harinas panificables aptas para celíacos.
Según ha informado la Federación de Asociaciones de Cel
Un total de 1.283.025 kilogramos de envases de productos fitosa-nitarios se recogieron el pasado año en Andalucía, lo que supone el 38,20% de los envases de este tipo que se generan a nivel nacional, según datos facilitados por el Sistema Integrado de Ges
La empresa de fabricación de café y productos solubles Prosol, con sede en Venta de Baños (Palencia), ha iniciado la comercialización de cápsulas de café en la cadena de supermercados Mercadona, un proyecto que ha supuesto una inversión de siete millones
Los cabildos de La Palma y El Hierro así como los exportadores de piña tropical herreños han llegado a un acuerdo para suministrar piña tropical en la IV Gama (envasada) al mercado canario.
Un nota del Cabildo herreño ha informado de que una delegació
Muchas personas piensan que el pan engorda solo con pronunciar su nombre, pero ya no solo los panaderos, sino también los científicos aseguran que es un alimento saludable y que degustar una buena rebanada de pan con aceite de oliva en buena compañía nunc
Conseguir plantas "más resistentes", gracias a la biología genética y la transgenia es la solución que ven los investigadores a largo plazo para combatir enfermedades que afectan a los cítricos como el "huanglongbing", la más grave del mundo.
Así lo ha
Un millar de expertos de 55 países analizará a partir de hoy en Valencia los últimos avances en investigación citrícola en el XII Congreso Internacional de Citricultura de la de la Sociedad Internacional de Citricultura (ISC).
Organizado por el Institu
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha adjudicado al centro tecnológico Ainia el desarrollo de una nueva metodología que permita reducir el tiempo y mejorar el control de aditivos en alimentos.
Según un comunicado de Ainía, se espera p
El Secretario de Estado de Medio Ambiente, Federico Ramos, ha anunciado que a partir de este martes se han iniciado las primeras subastas de derechos de emisión de gases de efecto invernadero para España, las llamadas subastas tempranas, en el marco del
