Saber cómo está elaborado un producto. No perder el valor de artesanía. Un alimento de verdad. Saber que ingredientes debe llevar. Éstas han sido las premisas del primer taller de elaboración de pan que ha reunido a medio centenar de alumnos del colegio d
El número de personas con intolerancia al gluten aumenta cada día. Según los últimos datos de la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) afecta a entre un 2% y un 4% de la población adulta y aproximadamente a un 5-8% de los niños en Europ
La Asociación Española de Fabricantes de Envases y Embalajes de cartón Ondulado (AFCO) apoya la propuesta presentada en el Consejo de Ministros de Agricultura de la UE, en Bruselas, para evitar el desperdicio alimentario. En una nota, destacan que esta in
El consumo de alimentos ricos en polifenoles, como el vino o las semillas, baja el riesgo de mortalidad, mientras que el consumo de aceite de oliva virgen reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, según dos nuevos estudios universitarios sobre la
El consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Modesto Lobón, ha ratificado su apuesa al sector agroalimentario para que aumente su competitividad de manera particular, con una mayor salida al exterior y apostando por una I+D+i que permita alar
El consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Modesto Lobón, ha ratificado su apuesa al sector agroalimentario para que aumente su competitividad de manera particular, con una mayor salida al exterior y apostando por una I+D+i que permita alar
El consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Modesto Lobón, ha ratificado su apuesa al sector agroalimentario para que aumente su competitividad de manera particular, con una mayor salida al exterior y apostando por una I+D+i que permita alar
Una sustancia que se encuentra en el vino y en el chocolate podría no estar relacionada con beneficios para la salud como alguna vez se promocionó, según indica un nuevo estudio.
Los autores hallaron que el resveratrol no está asociado a una menor infl
Hay alimentos, fundamentalmente verduras y frutas, que previenen el cáncer. El brócoli que acumula más propiedades que ningún otro vegetal y la coliflor son dos ejemplos. Pero también los rábanos, los berros o las acelgas. Pero para algunos estas verdur
Los zumos de frutas cuentan con amplios beneficios nutricionales debido a su alto contenido en vitaminas, minerales y antioxidantes. Su capacidad de proporcionar nutrientes y compuestos bioactivos dentro de una dieta equilibrada favorece el mantenimiento
Los zumos de frutas cuentan con amplios beneficios nutricionales debido a su alto contenido en vitaminas, minerales y antioxidantes. Su capacidad de proporcionar nutrientes y compuestos bioactivos dentro de una dieta equilibrada favorece el mantenimiento
Un controvertido estudio sugiere que los vegetarianos tienen un mayor riesgo de enfermedades físicas y mentales, a pesar de beber menos, fumar menos y ser más activos físicamente que los carnívoros. El estudio realizado por la Universidad Médica de Graz
Un controvertido estudio sugiere que los vegetarianos tienen un mayor riesgo de enfermedades físicas y mentales, a pesar de beber menos, fumar menos y ser más activos físicamente que los carnívoros. El estudio realizado por la Universidad Médica de Graz
En una dieta sana, que procura y alarga en el tiempo nuestra salud debe tener presentes necesariamente frutas y verduras. Un estudio del University College London lo cuantifica: comer por lo menos siete porciones diarias de frutas y verduras puede ser la
En una dieta sana, que procura y alarga en el tiempo nuestra salud debe tener presentes necesariamente frutas y verduras. Un estudio del University College London lo cuantifica: comer por lo menos siete porciones diarias de frutas y verduras puede ser la
Científicos de la Universidad Estatal de Washington y la Universidad de Texas, en Estados Unidos, han descubierto unos compuestos antioxidantes en los melocotones que pueden inhibir el crecimiento de las células del cáncer de mama y su capacidad para prop
El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) ha ayudado a poner en el mercado un alimento proteico nuevo que, con un solo ingrediente, está dirigido a personas con carencias nutricionales y a las que buscan una nutrición equilibrada.
La falta de consumo de frutas y verduras en la dieta diaria causa el 31% de las cardiopatías isquémicas y provoca un 19% de los cánceres gastrointestinales diagnosticados en todo el mundo.
Estos son algunos de los datos aportados por el Instituto Arago
Las personas que consumen alimentos ricos en almidón y cocinados a altas temperaturas, como las patatas muy fritas, corren el riesgo de sufrir un envejecimiento acelerado, señalan investigadores franceses.
Estos alimentos, cuando se cocinan a temperatu
Un grupo de investigadores de la Universidad Estatal de Luisiana (EE.UU.) ha descubierto que el chocolate negro reduce el riesgo de infarto porque tiene efectos antiinflamatorios, según un estudio científico divulgado este martes día 18.
Los resultados
