Las exportaciones de jamón serrano y paleta aumentaron un 22,54%, hasta las 8.402 toneladas, entre enero y abril respecto a los cuatro primeros meses de 2012, según ha informado en un comunicado fuentes del Consorcio del Jamón Serrano Español.
Los últi
El pasado 1 de enero, tras años de trabajo, el sector porcino español dio el último paso en el cumplimiento de la normativa europea de bienestar animal. A día de hoy, la totalidad de las granjas de porcino de España cumplen la normativa europea de bienest
España, uno de los principales productores de porcino a nivel mundial, está importando lechón de forma "excepcional" desde finales de 2012 aunque el sector espera que el país consiga autoabastecerse antes de que finalice el año.
Así lo ha asegurado a E
La producción mundial de porcino se ha ralentizado y así seguirá, al menos hasta 2020, con un crecimiento que no superará el 1%, según ha asegurado el asesor en producción porcina y gerente de la empresa "Tests and Trials", Alberto Morillo.
En declarac
Tras las campañas de promoción realizadas recientemente en Alemania y Dinamarca, el siguiente objetivo de la Fundación del Jamón Serrano español ha sido Polonia, un mercado de indudable interés para las empresas jamoneras españolas, y en el que se está de
Desde la Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico, AECERIBER, se ha realizado un estudio a nivel nacional por una Empresa independiente sobre etiquetado de Jamones y Paletas en pieza y loncheado- y el etiquetado de las carnes frescas. De todos l
El sector del cerdo ibérico confía en que este 2013 acabe con signos de bonanza tras seis años de crisis, lastrado principalmente por la subida de las materias primas, que ha elevado los costes de producción.
Así lo ha asegurado a Efeagro la secretaria
Una vecina de Corteconcepción (Huelva) ganó todo el jamón que pueda consumir en su casa durante un año, a través de un concurso organizado en las III Jornadas Gastronómicas que se celebraron en dicha localidad onubense.
El concurso "El guarro bocón te
Las producciones ligadas a la dehesa han experimentado un descenso del 54,47 por ciento en los últimos cinco años, ha afirmado la Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico Puro y Tronco Ibérico (Aeceriber), que considera que es un
La Unión Aduanera, compuesta por Rusia, Kazajistán y Bielorrusia, que recientemente ha vetado la llegada de carne procedente de España ha aprobado una flexibilización de los mecanismos que fijan las cuotas de importación de carne y productos cárnicos dent
La industria catalana del porcino confía en reanudar en breve la exportación a Rusia, después de conocer su legislación sobre el sector y comenzar a ajustar sus instalaciones y a formar a su personal de acuerdo con los requerimientos de las normativas de
Jesús García Carrasco, de Monasterio (Badajoz), se impuso ante otros siete finalistas y se alzó como vencedor del Certamen internacional de cortadores de jamón, celebrado en Madrid, y consiguió el título de Maestro en esta categoría.
La técnica de Garc
El Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Intaex) expondrá esta semana en el VII Congreso Mundial del Jamón, que se celebra en la localidad portuguesa de Ourique, el resultado de un proyecto transfronterizo sobre altas presiones aplicadas a
Empresarios de la industria del Jamón Ibérico de la provincia pacense han alertado de la difícil situación por la que atraviesa el sector -con una considerable bajada de precios y un importante número de excedentes- y han llamado a la "unidad" del mismo,
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) del Chorizo Riojano reforzará las acciones de difusión de esta marca de calidad, cuyo crecimiento es "lento", pero "continuado", ya que la actual situación económica dificulta el posicionamiento de un producto algo
Como en ediciones anteriores, la Fundación del Jamón Serrano Español será uno de los protagonistas del VII Congreso Mundial del Jamón, que se celebra en la localidad portuguesa de Ourique del 28 al 31 de mayo.
Dentro del programa científico del Congreso,
La Unión Europea (UE) ha aprobado una revisión de la normativa para las inspecciones de carne porcina que realizan las autoridades nacionales, con objeto de reforzar el control de enfermedades como la salmonella y la trichinella e incrementar la protecció
El sector porcino aragonés ha asegurado estar "cansado del trato discriminatorio y agravio comparativo" que sufre de manera constante respecto del resto de comunidades autónomas cuando consideran que su peso en la economía de Aragón es muy superior al de
La empresa Embutidos Morato, de Los Santos de Maimona (Badajoz), ganó el trofeo Jamón de Oro del concurso del mismo nombre del Salón del Jamón Ibérico de la localidad pacense de Jerez de los Caballeros.
Este concurso, que premia la calidad del jamón ib
Los productores españoles de jamón ibérico de bellota, sobre todo los de la localidad salmantina de Guijuelo, presentaron sus productos en la Feria de Fráncfort para entrar poco a poco en el difícil mercado alemán.
La Feria de Fráncfort, que desde el p
