La comunidad autónoma andaluza produce actualmente 1.755 cabezas de ganado de cerdo ecológico, con la provincia de Huelva como líder, con 1.071 cabezas, lo que supone el 61,02 por ciento del sector, según datos del Sistema de Información de la Producción
Una furgoneta con jamón ibérico de bellota, denominada La Jamoneta, recorrerá España a partir del próximo 26 de julio, en una iniciativa de la firma Sánchez Romero Carvajal, nacida en Jabugo (Huelva) en 1879.
Esta marca centenaria ha escogido una atrev
Los restaurantes de Ikea en Bélgica serán los primeros de la cadena sueca que sólo servirán carne de cerdos que no han sido castrados y que se han criado en jaulas "confortables", explicó a Efe la directora de la asociación protectora de animales GAIA, An
La zona de Guijuelo tiene actualemtne tres mataderos incluidos en la lista que las autoriddes rusas quieren investigar la levantar el veto a la exportación de carne a la Federación. Por ello, sus responsables esperan la posible visita de los inspectores r
Jabugo, municipio de la sierra de Huelva conocido mundialmente por su jamón ibérico, ha incluido en su Inventario de Bienes Etnográficos la dehesa, como ámbito natural de crianza del cerdo ibérico y el proceso artesanal de elaboración de este producto.
Las exportaciones de jamón serrano y paleta aumentaron un 22,54%, hasta las 8.402 toneladas, entre enero y abril respecto a los cuatro primeros meses de 2012, según ha informado en un comunicado fuentes del Consorcio del Jamón Serrano Español.
Los últi
El pasado 1 de enero, tras años de trabajo, el sector porcino español dio el último paso en el cumplimiento de la normativa europea de bienestar animal. A día de hoy, la totalidad de las granjas de porcino de España cumplen la normativa europea de bienest
España, uno de los principales productores de porcino a nivel mundial, está importando lechón de forma "excepcional" desde finales de 2012 aunque el sector espera que el país consiga autoabastecerse antes de que finalice el año.
Así lo ha asegurado a E
La producción mundial de porcino se ha ralentizado y así seguirá, al menos hasta 2020, con un crecimiento que no superará el 1%, según ha asegurado el asesor en producción porcina y gerente de la empresa "Tests and Trials", Alberto Morillo.
En declarac
Tras las campañas de promoción realizadas recientemente en Alemania y Dinamarca, el siguiente objetivo de la Fundación del Jamón Serrano español ha sido Polonia, un mercado de indudable interés para las empresas jamoneras españolas, y en el que se está de
Desde la Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico, AECERIBER, se ha realizado un estudio a nivel nacional por una Empresa independiente sobre etiquetado de Jamones y Paletas en pieza y loncheado- y el etiquetado de las carnes frescas. De todos l
El sector del cerdo ibérico confía en que este 2013 acabe con signos de bonanza tras seis años de crisis, lastrado principalmente por la subida de las materias primas, que ha elevado los costes de producción.
Así lo ha asegurado a Efeagro la secretaria
Una vecina de Corteconcepción (Huelva) ganó todo el jamón que pueda consumir en su casa durante un año, a través de un concurso organizado en las III Jornadas Gastronómicas que se celebraron en dicha localidad onubense.
El concurso "El guarro bocón te
Las producciones ligadas a la dehesa han experimentado un descenso del 54,47 por ciento en los últimos cinco años, ha afirmado la Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico Puro y Tronco Ibérico (Aeceriber), que considera que es un
La Unión Aduanera, compuesta por Rusia, Kazajistán y Bielorrusia, que recientemente ha vetado la llegada de carne procedente de España ha aprobado una flexibilización de los mecanismos que fijan las cuotas de importación de carne y productos cárnicos dent
La industria catalana del porcino confía en reanudar en breve la exportación a Rusia, después de conocer su legislación sobre el sector y comenzar a ajustar sus instalaciones y a formar a su personal de acuerdo con los requerimientos de las normativas de
Jesús García Carrasco, de Monasterio (Badajoz), se impuso ante otros siete finalistas y se alzó como vencedor del Certamen internacional de cortadores de jamón, celebrado en Madrid, y consiguió el título de Maestro en esta categoría.
La técnica de Garc
El Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Intaex) expondrá esta semana en el VII Congreso Mundial del Jamón, que se celebra en la localidad portuguesa de Ourique, el resultado de un proyecto transfronterizo sobre altas presiones aplicadas a
Empresarios de la industria del Jamón Ibérico de la provincia pacense han alertado de la difícil situación por la que atraviesa el sector -con una considerable bajada de precios y un importante número de excedentes- y han llamado a la "unidad" del mismo,
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) del Chorizo Riojano reforzará las acciones de difusión de esta marca de calidad, cuyo crecimiento es "lento", pero "continuado", ya que la actual situación económica dificulta el posicionamiento de un producto algo
