La Unión Aduanera, compuesta por Rusia, Kazajistán y Bielorrusia, que recientemente ha vetado la llegada de carne procedente de España ha aprobado una flexibilización de los mecanismos que fijan las cuotas de importación de carne y productos cárnicos dent
La industria catalana del porcino confía en reanudar en breve la exportación a Rusia, después de conocer su legislación sobre el sector y comenzar a ajustar sus instalaciones y a formar a su personal de acuerdo con los requerimientos de las normativas de
Jesús García Carrasco, de Monasterio (Badajoz), se impuso ante otros siete finalistas y se alzó como vencedor del Certamen internacional de cortadores de jamón, celebrado en Madrid, y consiguió el título de Maestro en esta categoría.
La técnica de Garc
El Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Intaex) expondrá esta semana en el VII Congreso Mundial del Jamón, que se celebra en la localidad portuguesa de Ourique, el resultado de un proyecto transfronterizo sobre altas presiones aplicadas a
Empresarios de la industria del Jamón Ibérico de la provincia pacense han alertado de la difícil situación por la que atraviesa el sector -con una considerable bajada de precios y un importante número de excedentes- y han llamado a la "unidad" del mismo,
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) del Chorizo Riojano reforzará las acciones de difusión de esta marca de calidad, cuyo crecimiento es "lento", pero "continuado", ya que la actual situación económica dificulta el posicionamiento de un producto algo
Como en ediciones anteriores, la Fundación del Jamón Serrano Español será uno de los protagonistas del VII Congreso Mundial del Jamón, que se celebra en la localidad portuguesa de Ourique del 28 al 31 de mayo.
Dentro del programa científico del Congreso,
La Unión Europea (UE) ha aprobado una revisión de la normativa para las inspecciones de carne porcina que realizan las autoridades nacionales, con objeto de reforzar el control de enfermedades como la salmonella y la trichinella e incrementar la protecció
El sector porcino aragonés ha asegurado estar "cansado del trato discriminatorio y agravio comparativo" que sufre de manera constante respecto del resto de comunidades autónomas cuando consideran que su peso en la economía de Aragón es muy superior al de
La empresa Embutidos Morato, de Los Santos de Maimona (Badajoz), ganó el trofeo Jamón de Oro del concurso del mismo nombre del Salón del Jamón Ibérico de la localidad pacense de Jerez de los Caballeros.
Este concurso, que premia la calidad del jamón ib
Los productores españoles de jamón ibérico de bellota, sobre todo los de la localidad salmantina de Guijuelo, presentaron sus productos en la Feria de Fráncfort para entrar poco a poco en el difícil mercado alemán.
La Feria de Fráncfort, que desde el p
UPA-UCE Extremadura denuncia que el sector del porcino ibérico continúa atravesando una crisis insoportable, derivada de los altos costes de producción y de la falta de financiación del sector, por o que reclama que se apruebe con carácter de urgencia l
La Consejería de Agricultura, Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Energía de Extremadura ha ampliado el plazo para que los ganaderos de porcino, cuyos productos vayan a comercializarse con arreglo a las menciones "bellota" y "recebo", puedan declarar las p
Los mataderos españoles sacrificaron durante enero 4,13 millones de cerdos -un 4,53 % más que en el mismo mes del año anterior-, lo que se tradujo en una producción cárnica de 355.106 toneladas, un 3,41 % más.
Así lo recogen los resultados provisionale
Enrique Acción, secretario provincial de Coag-Huelva (Coordinadora de organizaciones de agricultores y ganaderos) y representante nacional del sector del porcino ibérico, ha confirma que en la actualidad y desde hace unos años no es rentable criar cochin
Las empresas tradicionales del segmento del jamón ibérico de Extremadura sobreviven mejor a la crisis económica frente a aquellas nuevas que invirtieron durante el "boom" del sector años atrás.
En la rueda de prensa de presentación del XXIV Salón del J
El año pasado no fue un buen año de lluvias y esas bajas precipitaciones en Los Pedroches se notaron a la hora de ver el fruto que había salido de las encinas.
La bellota no fue muy abundante y para cebar un animal en las explotaciones de extensivo de
La prohibición parcial de las autoridades de la Unión Aduanera de Rusia, Bielorrusia y Kazajistán de importar porcino y otros productos desde España -efectiva desde el pasado jueves- elevará los stocks en España y trastocará todo el comercio internacional
El Director General de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando J. Burgaz, ha puesto en valor la nueva norma de calidad por su defensa de la dehesa y la mejora de la información al consumidor.
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¿Puede España tener contados sus días de miel y gloria en el jugoso negocio del jamón ibérico? La duda asalta tras conocer que una empresa italiana ya lo está comercializando: jamón ibérico "made in Italy" con materia prima comprada en España y procesada
