por Redacción | May 27, 2022 | Calidad, Otros/mas calidad
La Asamblea General 2022 de la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas ha aprobado als cuentas y palnficado la próxima campaña. Asimismo, con motivo de la reciente incorporación de ACREFA- Associació catalana de ramaders i elaboradors de formatge artesà- a...
por Redacción | Ago 2, 2018 | Ganadería, LÁCTEOS, Otras noticias, Ovino y caprino, Vacuno de leche
En el debate abierto sobre la venta de leche cruda a la ciudadanía, se ha sumado ahora la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas (QueRed), defendiendo este derecho como en numerosos países de Europa y «porque contribuirá a frenar el despoblamiento y a seguir...
por Redacción | Ago 19, 2020 | La buena noticia
Las queserías artesanas elaboran quesos y otros lácteos, como yogur, requesón, leches fermentadas… con leche de la propia ganadería o de ganaderías vecinas, de animales que generalmente salen al campo a comer. La materia prima es por tanto fresca, local y contribuye...
por Redacción | Jul 6, 2020 | I+D+I - Salud, Otros/mas I+D+I
El investigador Ramón y Cajal y profesor de la Facultad de Veterinaria de la Universidad CEU Cardenal Herrera (CEU UCH) de Valencia, Juan José Quereda Torres, acaba de publicar los resultados de sus avances en el conocimiento del proceso de infección de la...
por Redacción | May 6, 2020 | Cárnicas, I+D+I - Salud
Reducir el uso de antibióticos para frenar la aparición de resistencias que dificultan el tratamiento eficaz de las infecciones bacterianas es uno de los principales retos sanitarios a nivel global, tanto en la medicina humana como en la veterinaria. Un equipo de...