por Redacción | Ene 4, 2023 | Calidad, Denominaciones de origen
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha aprobado las últimas modificaciones del pliego de la denominación de origen protegida (DOP) Jabugo, relativos a los tiempos mínimos de maduración de las piezas y las condiciones de las bodegas donde se...
por Redacción | Ene 28, 2022 | Ganadería, Porcino
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo certificó 67.392 jamones y paletas durante el año 2021, de los que el 98,72% de estas piezas alcanzaron la máxima designación de calidad, Summum, con un valor en el mercado de 17 millones de...
por Redacción | Mar 1, 2021 | Calidad, Denominaciones de origen
La Comisión Europea ha aprobado un conjunto de cambios en el pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo por la que sólo certificará jamones y paletas de cerdos 100% ibéricos de bellota. En concreto, según el texto consultado por Efeagro,...
por Redacción | Oct 6, 2019 | Ganadería, Porcino
Por seis votos a favor, sobre un total de 10, tres en contra y una abstención, el Consejo Regulador de la DOP Jabugo ha aprobado comenzar a denunciar ante la justicia a todas las empresas que tengan marcas comerciales que usen el nombre del pueblo onubense y que hayan...
por Redacción | Oct 8, 2018 | Ganadería, Porcino
En plena polémica en el sector sobre la Norma de Calidad, la DOP Jabugo ha aprobado amparar una «única y máxima designación de calidad», jamones y paletas elaborados en las condiciones microclimáticas de la zona de elaboración a partir de cerdos 100% ibérico...
