por Redacción | Sep 20, 2024 | Cárnicas, I+D+I - Salud
En el sector cárnico es conocido el concepto de ‘carne madurada’, una técnica que consiste en almacenar la carne en refrigeración durante períodos de tiempo lo suficientemente largos como para conseguir una mejora en el gusto y la ternura de la carne de...
por Redacción | Ago 28, 2024 | I+D+I - Salud, Otros/mas I+D+I
Convertir las bacterias en fábricas de unos productos llamados bacteriocinas que sirven para eliminar otras bacterias causantes de infecciones. Es el punto de partida de Bac4RumA, un ambicioso proyecto internacional que lidera el Instituto de Investigación y...
por Redacción | Jun 27, 2024 | La buena noticia
Los productos fitosanitarios o pesticidas de síntesis, han hecho posible en las últimas décadas que muchos cultivos, tanto convencionales como ecológicos, sean viables, porque eliminan sus plagas. Sin embargo, son mezclas químicas que pueden representar riesgos para...
por Redacción | May 16, 2024 | I+D+I - Salud, Otros/mas I+D+I
El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) ha presentado este jueves 16 en sus centros del área de Girona los Agrolabs Digitales IRTA, un proyecto dedicado a la digitalización y capacitación tecnológica del sector agroganadero. ¿Por qué...
por Redacción | Nov 14, 2023 | Aceites, I+D+I - Salud
El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) está desarrollando el proyecto demostrativo «Mejora de la extractabilidad industrial de la variedad Arbequina», en respuesta a la preocupación creciente entre los productores de dos DOPs de aceite de...
