En estos días y sobre todo a partir de la semana que viene, arranca la campaña de verdeo para la aceituna de mesa en la provincia de Sevilla. El Consejo Regulador de las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla prevé una campaña con una cosecha por debajo de la media de los últimos años en ambas variedades protegidas, debido a la sequía y la ola de calor de agosto.

Respecto al aforo, según las estimaciones propias de los técnicos de las cooperativas asociadas de las distintas zonas olivareras de Sevilla, las organizaciones agrarias andaluzas y las publicadas por Interaceituna, se estima que rondará las 184.390 Toneladas entre ambas variedades. Se trata, por tanto, de unas cifras que se encuentran por debajo de la media en las dos variedades: 156.690 Toneladas en Manzanilla (165.020 Tm de media) y 27.700 Tm en la variedad Gordal (36.310 Tm de media), tomando de referencia las últimas campañas (2017/2020)”. Esta circunstancia de menor cosecha en el árbol, lleva consigo que la calidad y calibre de las aceitunas sea excepcional en este año.

Cabe señalar como grandes responsables de la bajada de producción en algunas zonas de Sevilla debido a la sequía y la ola de calor. La falta de agua y las altas temperaturas de la excepcional ola de calor sufrida en los días de agosto ha llevado al fruto a “agostarse”. También debemos tener en cuenta el factor de la vecería, por lo que comarcas como el Aljarafe sevillano y la zona de Utrera, este año se ven menos cargadas que otras, como la Campiña y la zona de Estepa en las que se prevé una buena cosecha.

 Haciendo previsión según las variedades de aceituna de mesa sevillanas, a día de hoy, se puede afirmar que la Gordal está muy por debajo de la media de los últimos años (-23,70 %). En el caso de la Manzanilla hay que señalar que se la previsión de cosecha es algo menor que la media (-5,05 %). Pero hay que tener en cuenta, que “cada vez se ven más aceitunas agostadas, tanto en secano como en riegos deficitarios”, según los técnicos de campo y los responsables de las organizaciones agrarias.

LAS ACEITUNAS QUE NO TENGAN CALIBRE O SIN CALIDAD, PODRÍAN DESTINARSE A MOLINO, YA QUE EL ACEITE TEMPRANO ESTÁ MUY DEMANDADO

Con respecto a otros factores como la situación del mercado internacional, se dan condiciones favorables gracias a la retirada de los aranceles a la aceituna verde, lo que fomentará las exportaciones al mercado americano, recuperando así parte del mismo.

Otro de los aspectos que pueden afectar, en este caso de manera positiva, en el verdeo de este año es la Ley de Cadena Alimentaria, cada vez más implantada en este sector, a diferencia de otros. Asimismo, también ayuda, que los precios del aceite son un 50% superior al año pasado, por lo que las aceitunas que no tengan calibre o sin calidad, podrían destinarse a molino, ya que el aceite temprano está muy demandado.

El presidente del Consejo Regulador, Juan Luis Oropesa, destaca la importancia de estas variedades de aceituna de mesa sevillanas y su cultivo tradicional, protagonistas principales en la campaña de verdeo, gracias a la cual, cada año se mueven más de 2,5 millones de peonadas, convirtiéndose en uno de los cultivos más sociales motor de la economía de las zonas rurales de la provincia de Sevilla.

Es de destacar que, en la pasada campaña de verdeo, se recolectaron por las Cooperativas y Empresas asociadas al Consejo Regulador de estas IGP, más de 36.700 tn de Manzanilla y más de 9.140 tn de Gordal.