La campaña del cereal ha comenzado en el sur y está próxima a arrancar en el resto del país y, como era de esperar, ha habido un frenazo en seco en las cotizaciones, aunque de forma leve. Tan leve como la subida del maíz, que apenas se incrementó en 13 céntimos de media en los mercados mayoristas españoles la pasada semana. Por contra destaca la caída del trigo duro (aunque solo cotizó en Zaragoza) con un retroceso del 2,89% respecto a los siete días anteriores.

Los datos recopilados por la Asociación de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España (Accoe). arrojan para la semana 20 (del 17 al 23 de mayo de 2021) un precio medio del maíz de 273,19 euros por tonelada, un 0,04% más que en la semana 19, aunque un 6,48 % superior al registrado en la primera semana de mayo.

El repunte de su cotización en los mercados mayoristas es del 10,13% en comparación con los precios de enero de este año y del 53,96 % si se comparan con los de julio de 2020.

La cebada cotizó la semana pasada a una media de 220,03 euros/tonelada, lo que supuso una bajada del 0,35 % respecto al precio de la semana 19, pero un aumento del 2,13 % respecto a la primera semana de mayo y del 18,90 % si se compara con los del inicio del año.

Destaca un frenazo en seco de las cotizaciones se notó tanto el trigo blando (239,24 euros/tonelada) como el trigo duro (268,00 euros/tonelada) vieron frenar sus precios respecto a la semana 19, en concreto un 0,60 % en el primer caso y un 2,89 % en el segundo.

A lo largo del mes de mayo, el valor mayorista de las variedades de trigo blando han aumentado levemente (+0,12 %) -y un 12,55 % en comparación con los precios de enero-, mientras que el trigo duro retrocedió un 2,90 % durante este mes y un 3,36 % desde el inicio de 2021.

La cotización de la cebada de malta registró una variación semanal del 0,88 % (227,00 euros/tonelada), lo que se tradujo en un aumento desde primeros de mes del 6,07 %; la avena repitió la cotización de la semana 19 (192,75 euros/tonelada), un precio que es un 0,39 % inferior al de comienzos del mes de mayo.

En la categoría de proteínas y coproductos vegetales, la soja fue la única que mantuvo una cotización inferior a la de enero, 467,00 euros toneladas (-12,63 %).

La pulpa fue la que acumuló un mayor incremento a lo largo de este año (115 euros/tonelada, +16,28 %), por delante del de las pipas de girasol (475 euros/toneladas, +15,79 %), colza (300 euros/tonelada, +13,33 %) y de la cascarilla (183 euros/tonelada, +2,73 %).