"El consumo moderado de cerveza junto a una dieta sana, como la mediterránea, ayuda prevenir complicaciones cardiovasculares mayores como un infarto de miocardio o un accidente vascular cerebral", explicó el doctor Ramón Estruch, del Hospital Clínic de Barcelona, en referencia a los resultados de los últimos estudios realizados.
La cerveza sin alchol también protege ante las enfermedades cardiovasculares
De igual modo, destacó que estudios españoles han demostrado que la cerveza sin alcohol también tiene un efecto protector ante las enfermedades cardiovasculares (ECV). sí, la cerveza sin alcohol se presenta como una "buena alternativa" para las personas intolerantes o reacias al alcohol.
La directora del CSIC-ICCC, Linda Badimón, destacó por su parte que su ingesta moderada puede incluso "favorecer la función cardiaca global".
En cuanto a las cantidades que se consideran moderadas, Estruch explicó que es diferente en hombres y mujeres, dado el metabolismo del alcohol en el organismo, por lo que en hombres es de dos cañas al día y una en mujeres.
Los polifenoles, compuestos que se encuentran mayoritariamente en alimentos de origen vegetal y también en la cerveza, son los que pueden permitir reducir los riesgos padecer ECV y de cáncer, debido a sus propiedades antioxidantes, aseguró Rosa Lamuela, de la Universidad de Barcelona.
"En la cerveza hemos encontrado hasta 50 tipos polifenoles, que ingeridos en el organismo, tienen efectos beneficiosos sobre la presión arterial, los lípidos o resistencia a la insulina", añadió Lamuela.
Junto a la participación española, otros facultativos procedentes de centros de investigación de Alemania, Irlanda, Rumanía, Italia, Reino Unido y Holanda, revelaron otros de los aspectos beneficiosos en los últimos años.
La ‘barriga cervecera’ no tiene ninguna base científica
La doctora de salud publica en Reino Unido, Kathryn O’Sullivan, desmintió la creencia de que la cerveza causa "barriga cervecera" al "no tener ninguna base científica". En este sentido, explicó que el consumo excesivo de cualquier tipo de alcohol resultante de la ingesta de calorías extra puede llevar al aumento de peso, pero no es así si se hace de forma moderada.
La rehidratación que proporciona la cerveza a los deportistas, tras realizar ejercicio, fue otro de los asuntos abordados durante la jornada.
Dado que el ejercicio prolongado aumenta el riesgo de enfermedades en las vías respiratorias superiores, la cerveza se plantea como una complemento alimenticio favorable al reducir su inflamación e infección, ya que contiene compuestos polifenólicos, explicó el doctor del Hospital Técnico de Múnich, Johannes Scherr.
Pese a la duda que podría plantear promover el deporte junto con la ingesta moderada de cerveza, el doctor Manuel Castillo Garzón explicó que la cerveza, al contrario que otras bebidas alcohólicas, aporta poca cantidad de alcohol, mucha cantidad agua (95%) y potasio, lo que la hace apta para la rehidratación de los deportistas.
(Foto: Archivo doncuco.wordpress.com)